大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！
“天空飛來一隻信鴿落在我的窗前，如果我是詩人可以作詩一首，但我熱愛美食，所以還是炖了更香”。
是的，今天就為大家帶來原汁原味鴿子湯，當然，食材不是天上飛來的，是我在市場買的。
首先要說的是，炖鴿子有兩點與别的肉類不同，具體哪兩點讓我們看下去。
1.鴿子洗淨以後，我們把它剁成小塊兒，不同于以往的肉類做法，剁成小塊兒以後千萬不要洗，直接開始炖。
2.在砂鍋中加入清水，倒入鴿子塊兒後開大火快速的把水煮開。因為鴿子沒有焯水，所以我們用漏勺撇去血沫。
然後加入料酒、姜片、小蔥、白芷。
3.蓋上鍋蓋，用小火炖一個半小時後我們打開鍋蓋兒開始調味。加入食鹽、白玉菇後再用小火炖上半個小時
4.一共需要兩個小時左右，鴿子湯就基本上炖好了，這時打開鍋蓋香氣會撲鼻而來，這就是原汁原味的炖湯。
阿飛有話說
1:前面講到炖鴿子與别的肉有所不同，第一就是鴿子千萬不要焯水，鴿子血是比較有營養的，所以不用去除。
2:第二就是追求原汁原味，整個炖湯過程中不用加其他的調料，隻放食鹽就可以了。
3:大家可以根據自己的情況再放一點枸杞或者是紅棗，會更加的營養。
對于有些食材而言，恰到好處的簡單可以将食材本身的美味發揮到極緻，沒有花哨的技巧，隻有對原汁原味的極緻追求，炖鴿子你學會了嗎？
學會了炖鴿子那就可以開始接詩了，天空飛來一隻信鴿落在我的窗前，在評論區接出你的下一句吧！
感謝大家的觀看，我是阿飛，我們下期見。
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