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大廚講解調味秘訣

美食更新时间:2024-11-13 03:40:44

相信很多喜歡做美食的網友都喜歡翻看一些菜譜資料，但是有些菜譜中沒有明确說明要放入多少克鹽或者味精，而是用放多少茶匙來替代具體放入的調料，不明白茶匙的網友可能會瞬間頭大，一茶匙到底是指多少量的味道呢？今天小編就給大家講解一下。

首先匙的種類

大廚講解調味秘訣（美食網友愛好者福利）1

茶匙是湖南方言的一種詞彙，意思是指小勺子的意思。

大廚講解調味秘訣（美食網友愛好者福利）2

另外還有這種叫做大匙的調味勺，以及小匙調味勺。

大廚講解調味秘訣（美食網友愛好者福利）3

小碗，菜譜也經常會出現，加一“小碗水”這樣的詞彙。

大廚講解調味秘訣（美食網友愛好者福利）4

甚至有些菜譜中會出現加“一杯水”，這樣的詞。

大廚講解調味秘訣（美食網友愛好者福利）5

各種匙的調味量克數比例

那麼這些菜譜中經常會提到匙，每種匙到底等于多少克數的調味品呢？

這裡就是重點了：

1：（固體類如食鹽、味精和油脂類如豬油、雞油）

1茶匙=5克、1大匙=15克、1小匙=5克

2：（液體類如醬油、陳醋、生抽）

1茶匙=5毫克、1大匙=15毫克、1小匙=5毫克、1杯=240毫克、1小碗=250毫克

看懂記住了這些，以後看到含“茶匙”調味的菜譜時，是不是就瞬間明朗了很多。

（作為美食制作的老司機，這些可是必考科目，不明白的記得轉發收藏起來，想不起來時就可以随手查看一下）

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