燒鹹魚的正确方法?鹹魚3條,蔥50克把鹹魚切塊備用如果鹹魚本身很鹹,就用開水泡幾個小時,把鹹味減輕切塊成方塊即可,沒有特殊要求,下面我們就來聊聊關于燒鹹魚的正确方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
鹹魚3條,蔥50克。
把鹹魚切塊備用。如果鹹魚本身很鹹,就用開水泡幾個小時,把鹹味減輕。切塊成方塊即可,沒有特殊要求。
蔥、姜、蒜、辣椒清洗後切段備用。喜歡吃辣的夥伴可以選擇新鮮的米椒。
鍋裡放少許油,待油熱後,把切好的蔥姜蒜辣椒放入。爆出香味為準。
這個時候,把鹹魚放入鍋内,加少許黃酒,翻炒三分鐘左右。
加入清水,大概沒過鹹魚的位置。小火炖,炖出白湯後改成大火。
大火把湯汁收到還剩餘三分之一的樣子,就可以出鍋了。很鮮香。
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