煮豬腰怎麼才嫩?豬腰剖開後,将白筋剔幹淨放入水中,将血水擠出來後,縱橫切刀紋再切塊加醬油、酒、澱粉、蔥段、姜片拌勻腌一下;豌豆夾去硬莖;胡蘿蔔去皮切片 ,下面我們就來聊聊關于煮豬腰怎麼才嫩?接下來我們就一起去了解一下吧!
豬腰剖開後,将白筋剔幹淨放入水中,将血水擠出來後,縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、蔥段、姜片拌勻腌一下;豌豆夾去硬莖;胡蘿蔔去皮切片。
起油鍋,鍋中放入油3大匙,待油熱,先略炒豌豆夾、胡蘿蔔片後盛起,再用鍋中餘油快速炒散豬腰。
加入豌豆夾、胡蘿蔔與豬腰同炒至沒有血水流出,以鹽、糖、味精調味即可。
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