最近天氣轉涼，秋膘也跟着長起來，眼看着去年的衣服越來越緊，減肥又成了每天必做的事情，沒有多餘的時間去運動，所以隻有在吃的上面多花一些功夫。減脂餐中比較受大家歡迎的蔬菜，那就是西蘭花了，它不僅熱量低，還含有優質的蛋白質，膳食纖維含量也比較高，還有豐富的維生素和微量元素，可以滿足身體的需要。

在減肥時，吃西蘭花普遍的食用方法，都是用水煮，然後再蘸一些醬料，吃了3次過後，就有些食不知味的感覺。今天去超市的時候遇到有海鮮菇特價，一斤隻要3元錢，看起來也很新鮮，于是就買了一袋回來，配着西蘭花一起吃試試，沒有想到味道居然還不錯，清爽又美味，一盤吃完飽飽的，也不用擔心長肉。

這道菜不僅吃了不用擔心發胖，而且做法也比較簡單，對于上班族的我們來說非常的适合，一盤做出來隻要5分鐘，簡單又美味，下面就一起來看看這道好吃的西蘭花炒海鮮菇的制作方法吧。

需要的材料：西蘭花、海鮮菇、大蒜、姜、蚝油、生抽、鹽。

制作步驟：

1、西蘭花用水沖洗一下，用刀切成小朵，放入鹽水中用手抓洗幾下，再放在水中浸泡3分鐘，這樣就可以去除西蘭花上面的農藥殘留，還可以把裡面的蟲子給浸泡出來，時間到了以後撈出放在盤中備用。

2、海鮮菇沖洗幹淨切成小段，姜切成片，大蒜用刀背拍扁，切成碎粒，放入碗中備用。

3、鍋中加少許的水燒開，加一滴食用油進去，再放一點鹽，把西蘭花放入焯水1分鐘撈出來，焯過水的西蘭花比較容易熟，焯好以後放入涼水中備用。

4、鍋洗淨燒熱以後加少許的食用油，把蒜末和姜絲放入炒出香味，再放入海鮮菇炒至出水。

5、最後再把西蘭花倒入，翻炒30秒，加一勺生抽、一勺蚝油翻炒均勻，就可以出鍋了。

花花小貼士：

1、購買西蘭花的時候，要選擇顔色比較濃綠鮮亮的，如果顔色發黃，說明就不太新鮮了，放置的時間比較長，如果上面有黃花出現，這種西蘭花也不建議購買，已經太成熟了。

2、西蘭花在放進開水中煮的時候，要記得加一點鹽和食用油進去，這樣煮出來的顔色會特别好看。

3、煮的時候已經放鹽了，而且蚝油和生抽中都含有鹽，所以在炒的時候就不需要放鹽進去了。

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