怎麼做松花蛋?松花蛋是用堿性石灰、草木灰為腌制材料,鴨蛋為原料腌制而成的,今天小編就來聊一聊關于怎麼做松花蛋?接下來我們就一起去研究一下吧!
松花蛋是用堿性石灰、草木灰為腌制材料,鴨蛋為原料腌制而成的。
首先将鴨蛋洗淨瀝幹水分備用,用生石灰和食鹽放入瓷缸中,用水沖開,待二者溶解後再分批加入生石灰和柴草灰。
當生石灰全部化開成稠漿,就可以裹在鴨蛋上,撒上麥糠在陰幹處存放1個月即可。
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