紫薯山藥糯米糕的家常做法?食材:糯米粉110克、面粉55克、牛奶120克、山藥125克、煉乳10克、紫薯200克、水73克、白砂糖33克,接下來我們就來聊聊關于紫薯山藥糯米糕的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:糯米粉110克、面粉55克、牛奶120克、山藥125克、煉乳10克、紫薯200克、水73克、白砂糖33克
紫薯和山藥洗淨帶皮蒸熟,可以用筷子輕易紮透即可,稍微放涼去皮。
去皮的山藥壓成山藥泥。
趁熱放入适量細砂糖攪拌均勻,甜度依自己口味而定。
紫薯去皮後重量200g,同樣壓成泥,放入10g煉乳攪拌均勻,沒有的話可以用細砂糖代替。
放入面粉,放入糯米粉,分次倒入牛奶抓勻揉成光滑的面團,揉成光滑柔軟的面團,紫薯面團分成30g每份的小面團
山藥泥分成20g一份紫薯面團壓扁,山藥餡兒包入紫薯面團内,和做月餅手法一樣收緊口,月餅模具和生胚黏上幹面粉防粘,壓制成型,冷水上鍋大火燒開轉小火蒸20分鐘稍微放涼出鍋。
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