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一道養胃營養的小米粥

健康 更新时间:2024-12-23 17:54:28

你對白米粥的印象是什麼?

一道養胃營養的小米粥(原來白米粥不養胃)1

似乎自古以來,人們就知道白米粥具有養胃的功效,尤其在很多熱門播出的電視劇中,都有胃不好吃白米粥的場景,更是許多中老年人為了省事而選擇的早餐之一。

可近幾年,又有很多不同的說法,比如張文宏教授在提到早餐時,就不建議大家吃白米粥,尤其是正在生長發育的兒童青少年,早上吃白米粥,不僅飲食過于單一,還不利于孩子的營養支持,飽腹感低更容易餓。

一道養胃營養的小米粥(原來白米粥不養胃)2

如果是其他群體喝粥,比如減肥、肥胖群體,那是不是就能起到減肥的功效呢?的确,白米粥與白米飯相比,每百克白米粥的熱量在46千卡、85g碳水化合物、7g蛋白質、7g脂肪,剩下的多種維生素、多種微量元素幾乎沒有。

即使作為減肥食材,白米粥也不是最佳的選擇,加上血糖高的群體,白米粥又是機體極易消化吸收的食物,很可能會升高餐後血糖,丢病情不利。

一道養胃營養的小米粥(原來白米粥不養胃)3

那麼,一頓健康的早餐,又應該包含什麼呢?

作為每天開始的第一餐,自然要健康與營養兼備,才有助于這一天高效率的開始,其中白米粥不是好選擇,要注意避免,而在主食上,可選擇富含膳食纖維的食物。

如可以大大增強飽腹感的全谷物主食(燕麥粥、全谷物饅頭、雜糧飯、雜糧粥、小米粥等),早餐時适量攝入,不僅可以控制體重,還能縮短饑餓感,避免在兩餐之前吃過量的零食小匙,成為增胖的幫兇。

一道養胃營養的小米粥(原來白米粥不養胃)4

在飲品上,早餐可以選擇一杯純牛奶/一杯豆漿/一杯酸奶,對于中老年人來說,為了補充營養還可以來一碗五谷的芝麻糊,有助于腸胃更快地吸收。

其他食物的選擇上,新鮮蔬菜水果是不能少的,如果大家不方便也可以選擇能夠直接生吃的聖女果、水果黃瓜、水果胡蘿蔔。

一道養胃營養的小米粥(原來白米粥不養胃)5

還有應季的水果,如橘子、柚子、蘋果、梨、冬棗、桂圓、藍莓等等,有助于機體提供多種營養,包括膳食纖維、維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D、鉀、磷、鎂等成分。

當然,早餐吃點肉也是可以的,如以瘦肉為主的雞大胸、去皮的雞腿肉、醬牛肉等等。

一道養胃營養的小米粥(原來白米粥不養胃)6

最後需要提醒大家的是,在一頓健康的早餐中,有2類食物别吃:

先是大米粥,營養過于單一;還有小吃零食類,屬于高脂肪高糖高鹽的重口味食物,多吃傷胃還傷身。

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