一塊錢的豆芽，也能做出一鍋鮮美的湯，自帶鹹鮮，味道真不錯
愛吃烤鴨的朋友，配點黃豆芽，十分鐘做一鍋湯，鮮香，白口喝最香
天熱這一熱，我們家出去采購熟食的頻率開始高了起來，孩子們愛吃烤鴨，婆婆每周都要買回一隻，讓他們吃肉解饞，還說鴨肉适合在夏天吃，具有滋補的功效。能養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等等。夏天天氣熱，體内有熱的朋友可以适當吃點鴨肉，能消毒熱，可減輕食欲不振的症狀。
一隻烤鴨身上并沒有多少肉，孩子們認為烤鴨好吃，我卻對鴨架情有獨鐘。每次都要給它配點菜，做成湯，讓其物盡其用，使其最大程度的發揮作用。平時，我一般是用冬瓜或者白菜來做鴨架湯，這次，我突發奇想，用黃豆芽來試試。這一塊錢的黃豆芽，本打算買了涼拌的，沒想到放在湯中一炖，味道更美。湯鹹鮮，加上黃豆的微甜，咀嚼在口，竟感覺比肉都好吃呢！如果您也喜歡，不妨下次也試試吧！
所用食材：
鴨架1付 黃豆芽150克 姜3片 鹽、香菜适量
具體做法：
1先将鴨架放在冷水中，加姜片，開大火炖制。我這個鴨架買時商家就給剁開了，如果您自已在家片烤鴨，記得把架子剁成小塊再炖哦！
2等湯汁沸騰，繼續保持大火，加入黃豆芽。
3再次将湯燒沸後，嘗一下湯汁的味道，這時的湯汁，鴨架的鹹味香味基本上已經都滲出，可以根據湯的味道調味了。放入适量的鹽，不要放太多哦，這個湯是淡口的。
4轉中小火慢炖約十分鐘，這時湯汁雖沒放油，但湯面漂着一層油脂，而且湯變白，非常的香。豆芽也變得香軟了。
5您可以選擇繼續炖一會，讓豆芽更軟一些，也可以關火，加入香菜調味。喜歡的朋友，還可以放點胡椒粉調味。
美美的享用吧！
我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂！
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