文/劉步塵

洗碗機正在成為現代廚房的标準配置，但市面上各種品牌多到“亂花漸欲迷人眼”，怎麼才能入手一台真正高品質的洗碗機？這裡面可是大有講究。

5月27日，中國質量檢驗協會發布公告：洗碗機幹态存儲測試方法和技術要求将于今年11月26日正式實施。與此同時，華帝作為幹态标準制定企業成為中國首個獲得幹态認證的洗碗機品牌。

業界分析認為，洗碗機幹态存儲測試方法和技術要求的實施，标志着幹态抑菌技術已趨于成熟并獲行業認可，有望成為洗碗機主流技術路徑，中國洗碗機即将邁入“幹态時代”。

近年來，華帝一直緻力于幹态洗碗機的研發與推廣，2019年受中國家用電器研究院委托，帶頭起草幹态洗碗機産品标準。

一、幹态洗碗機何以如此出色？

生活中，大多數人有這樣的經曆：潮濕天氣，洗好的衣服還沒幹就發黴了；洗好的餐具，因為沒有瀝幹淨水再用時聞起來有一股黴味……

生活經驗一再告訴我們，潮濕環境極易對洗好的衣服、餐具，形成二次污染。

而幹燥的衣服不會發生黴變，在幹燥、通風環境下存儲的餐具也不會發生二次污染。

幹态洗碗機的創新源頭，就在這裡。

那麼，洗碗機幹态抑菌是通過什麼技術創新實現的呢？

以華帝幹态抑菌洗碗機A6為例，其原理是這樣的：

利用負壓原理對已完成洗滌過程的洗碗機腔體内部殘水，用雙泵一抽一排将餘水從洗碗機内部徹底清除；然後啟動腔體左右的雙風機環流系統，一吸一排确保洗碗機内部始終處于幹燥狀态；通過定時換氣通風，确保碗筷久放無異味。

洗碗機腔體内部設計及用材十分關鍵，華帝這款幹态洗碗機，内膽采用食品級不鏽鋼材質，圓角設計，一體化成型，殘渣無處吸附。

事實上，作為洗碗機系列的高端産品，幹态洗碗機并非僅有幹态抑菌一個優勢，而是全方位表現出色。

仍以華帝這款産品為例：

75℃高壓高溫煮洗，除菌率達到99.99%，且碗碟洗後晶亮不留水痕。

8種清洗模式——智能、強力、标準、快速、輕柔、冷沖、熱漂、節能，選擇自由度大，适合不同年齡段的用戶群，并足以滿足年輕群體個性化洗滌需求。

AI變頻智控實現語音控制，輕聲一喚洗碗機門自動打開；也可以選擇觸控開門，膝蓋輕輕一碰，箱門自動開啟。

其噴臂采用食品級鋼材，抗腐蝕，耐高溫，壽命長。

它甚至考慮了年輕媽媽們的特殊需求，為嬰幼兒設計了專用器皿，中溫度熱水可深入瓶内沖刷，完全無使用的後顧之憂。

由于采用智能無極變頻調速電機系統，它的靜音表現十分出色。

至于洗滌效果，那就無須多說了，實測數據顯示，其清潔指數、幹燥指數、噪聲及除菌等多項指标，表現均為A 。

這款洗碗機還專門在門體頂部印刻了“Dry&Healthy”字樣，告訴你這款産品“幹态抑菌健康”。

至于這款産品的顔值，我想來想去想到一個詞：傾城傾國。面闆采用12.6吋鏡面鍍膜鋼化玻璃，鏡面形成映射進一步強化了視覺沖擊力；立方機身無不彌漫着幾何學的藝術氣質，簡約、時尚、質感，成為所有看過這款産品的人對它最深刻的印象。

需要補充說明的是，幹态洗碗機并不是一個産品形态的定義，而是産品功能層面對産品的界定。換言之，洗碗機無論嵌入式、水槽式、台式、獨立式，理論上講都可以做成幹态洗碗機。“幹态”這個概念和電視行業“8K”的概念有點類似，不管液晶電視、OLED電視、Micro LED電視，理論上講都可以成為8K電視。

二、預計2021年洗碗機将全面進入幹态時代

從調查數據看，公衆對洗碗機最關切的問題已不再是洗淨度，經過最近5年大力度的科普啟蒙，大多數人已建立了“機洗比手洗更幹淨”的觀念。

時下公衆對洗碗機最關注的問題是什麼？換言之，什麼因素阻礙了洗碗機持續快速進入消費者家庭？

市調數據分析可知，“操作方便度”及“洗後是否二次污染”，成為排在公衆最關心問題前兩位。

一般認為，公衆對洗碗機使用方便性的要求，直接催生了水槽洗碗機的誕生；對洗後餐具二次污染的擔憂，則催生了幹态洗碗機的問世。

此前，市面上在售的洗碗機普遍存在着一個結構性缺陷：洗碗機進水管和家用水管相連，極易導緻洗滌過程完成之後殘水順着進水管倒流回洗碗機腔體并形成底部積水，餐具在這樣的環境下存儲極易發生二次污染，洗得再幹淨也是前功盡棄。

我們都知道，近年來洗碗機持續朝洗儲一體化方向發展，洗碗機同時扮演了兩大角色：洗碗機 消毒櫃，主流洗碗機都是洗儲合一。一台洗碗機隻解決洗的問題而不能有效地解決儲的問題，這台洗碗機是不完整的。

以前，洗碗機主攻洗滌，确保洗滌幹淨是所有品牌着力的方向。當洗淨率不再成為問題，洗後存儲的問題就日益凸顯出來。

過去，由于技術的限制，大多數品牌在儲的問題上沒能做到和洗同樣好。幹态洗碗機的問世彌補了洗碗機普遍弱于存儲的短闆，讓洗碗機不僅是一台出色的洗碗機，同時是一台出色的消毒櫃，是二者的合體。

從華帝公布的實測數據看，幹态洗碗機存儲表現确實很出色：殘水去除率96.7%，返潮阻隔率99.5%，細菌滋生率降低97.3%，二次污染率降低100%，有效抑菌時長可達168小時。

可以肯定的是，幹态洗碗機标準的發布實施講加速洗碗機進入幹态時代，幹态抑菌将成為主流洗碗機的标準配置，這對于走在技術前列的品牌無疑是赢得了先發優勢。

三、購機時千萬别忘了問：是幹态的嗎？

2017年之前，中國洗碗機市場年增速最低在55%，最高達到140%。2018年之後，由于地産政策收緊洗碗機增速有所放緩，但其仍是所有家電産品中增速較快的一個。在整個家電行業逐步進入存量時代大背景下，洗碗機持續增長堪稱一道亮麗的風景。可以肯定的是，随着中國經濟持續發展，公民生活水平越來越高，洗碗機在中國市場的普及進程，未來若幹年内仍将持續。

目前，幾乎所有主流家電品牌均已布局了洗碗機産業，由于品牌太多，産品良莠不齊，非常考驗公衆的購機智慧。

如何才能選擇一台滿意的高品質洗碗機？我給大家的建議是，在了解産品基本功能及定價之後，千萬别忘了問一句：是幹态的嗎？

如果廠家一味給你介紹它的洗碗機洗得多麼多麼幹淨、多麼多麼省水、甚至多麼多麼靜音、多麼多麼便于操作，對是否幹态隻字不提，那你要好好考慮一下了。

有時候我想，我們的老祖宗真的非常有智慧，他們早在幾千年前就創造了“幹淨”這個詞，把“幹”和“淨”放在一起組詞，在他們的認知邏輯裡，唯“幹”者方“淨”。今天看，的确是這樣。

（作者系家電行業資深觀察人士）

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