油炸黃溝頭魚怎麼做?原料:500g黃溝頭魚、12g、鹽3g、糖2勺、料酒适量、姜适量、蔥适量、辣椒5g、胡椒粉5g、孜然粉50g、面粉40g、精制油1勺、老抽适量;,今天小編就來說說關于油炸黃溝頭魚怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:500g黃溝頭魚、12g、鹽3g、糖2勺、料酒适量、姜适量、蔥适量、辣椒5g、胡椒粉5g、孜然粉50g、面粉40g、精制油1勺、老抽适量;
把黃溝頭魚去鱗,去鰓,去腸,洗淨瀝幹。
用鹽,糖,料酒,老抽,姜,胡椒粉,孜然粉,攪拌好入味。
放些面粉攪拌勻,鍋裡放油,6分熱,逐條放下魚,炸透,撈出。
全部炸好,再一起放入油鍋複炸2分鐘。撈出,控幹油。
吃時,再沾上胡椒粉與蔥花即可。
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