随着農民生活水平的提高，人們的飲食也在發生着很大變化。現如今，農村與城市己經區别不大。而且農村一些特有的食品，是在其他地方享受不到的。而且這些特有的食品，還承載着一些人的鄉愁記憶。
看到上圖的這種零食，是不是很親切？我相信，隻要有過農村生活經曆的人，一定記得它、吃過它。這種零食還有個特殊的名字叫“啞巴”，當然這隻是我的農村老家對這種零食的叫法，相信其他地方可能還有别的叫法。
其實“啞巴”這種零食，隻是蹦爆米花沒有開花的。過去在農村蹦爆米花，除了那種手搖爆米花機外，還有一種蹦爆米花就是自家用鐵鍋炒制，這種自炒的爆米花比那種手搖機做出來的爆米花還要好吃，尤其是這種“啞巴”。
而且，過去在農村炒制這種爆米花還具趣味性。炒制爆米花之前，先要在鍋中倒入沙土，炒得沙土冒泡，然後倒入玉米。當聽到鍋中嘭嘭響時，大人就會叮囑孩子“快笑”。據說笑得越開心，開花越多。而頑皮的孩子憋着不笑，就是等着吃這種“啞巴”呢。現如今，想想童年的這些，仍舊記憶猶新，仍能回想起炒制爆米花以及吃“啞巴”的香味來。是不是呢？你愛吃這種“啞巴”爆米花嗎？歡迎大家就此寫下評論，把你的故事說出來，與大家分享。
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