三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇,防治心血管疾病。三文魚一般生吃的營養價值比較高,但對于取下的魚皮、魚骨之類的,往往會烹饪後食用。小編最喜歡的是烤三文魚,每次都吃的超滿足,但事實是這種做法營養浪費不是一點點。
小編用料酒和少許的鹽腌制了半斤三文魚皮、魚骨。
然後放到平底煎鍋内,不用放油,煎至兩面金黃。
因為析出的油不是一點一點……
本來還慶幸自己少吃了這麼多油,但其實這些油如果不是受了高溫,有益脂肪酸被破壞的話,在人體内就能發揮作用了。
所以,如果吃三文魚最好還是低溫烹煮,或者是高溫快煮,這樣才能保留最大的營養價值。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!