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毛豆沒煮熟有毒嗎

美食更新时间:2024-09-29 07:38:35

毛豆沒煮熟有毒嗎?毛豆不熟的是有毒的毛豆中含有一種有毒的蛋白質，一種可以令血液的紅血球凝集血球凝集素如果不煮熟毛豆的話，這種有毒的蛋白質就會入侵人體，導緻我們惡心、嘔吐，嚴重的還會導緻中毒引起死亡所以，一定要徹底煮熟毛豆，讓這種有毒的蛋白質失活，才能愉快的享受美味的毛豆，接下來我們就來聊聊關于毛豆沒煮熟有毒嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

毛豆沒煮熟有毒嗎

毛豆不熟的是有毒的。毛豆中含有一種有毒的蛋白質，一種可以令血液的紅血球凝集血球凝集素。如果不煮熟毛豆的話，這種有毒的蛋白質就會入侵人體，導緻我們惡心、嘔吐，嚴重的還會導緻中毒引起死亡。所以，一定要徹底煮熟毛豆，讓這種有毒的蛋白質失活，才能愉快的享受美味的毛豆。

毛豆洗淨放盆中，撒上鹽(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同時減少煮毛豆的時間。搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會。到煮的時候，始終用中火保持沸騰狀态，煮6到10分鐘即可。

沒有煮熟的毛豆吃了其症狀反應不同，吃的量少的可能并無不适感，可能會有脹氣，拉肚子等腸胃不适症狀出現，多喝水，多休息就沒事了。

不過，食用過多沒有煮熟的毛豆可能會導緻機體中毒，因為未熟毛豆中含有可以引起人體中毒的物質。比如吃太多而出現嚴重嘔吐腹瀉，頭暈等不适症狀，就應及時催吐，并送去醫院就診。

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