鴨蛋性涼可清肺火，腌制後還能充分發揮滋養腎陰的功效，陰津枯耗之人（老人）、陰虛火旺體質的朋友适宜常吃鹹鴨蛋，可見養陰、降虛火的效果。

但在感冒發燒，外感在身等情況下不能吃，而且每天不宜超過半個。

桑葚是補腎良方，可滋陰、養腎、駐顔、助眠。

陰虛火旺的朋友建議秋冬常喝桑葚茶飲，以改善睡不好，盜汗，大便幹燥，尿黃，腰膝酸軟等不适。

黑桑葚幹15g，葡萄幹10g，黑茶6g

材料洗淨，沸水焖泡3分鐘後，代茶飲。

3 雞内金、石斛：養胃陰

胃陰即胃液，胃陰不足容易胃痛，食後有胸膈不适，日常還有大便幹結，舌紅中心幹，吃補上火的症狀。這時要先滋陰再進補，胃陰虛有熱者尤宜用石斛、雞内金等粥食膳調理。

石斛甘味入脾，有滋陰除虛熱的作用，和豬瘦肉炖服可增強滋陰效果，再搭配山藥還能健補脾胃。

石斛5g，豬瘦肉100g，山藥20g，去核紅棗2枚

山藥洗淨切塊，豬瘦肉剁成肉蓉後放炖盅泡30分鐘，再下山藥、石斛和紅棗同炖50分鐘。

沒買到石斛，單純的瘦肉湯也是滋陰補品，大家可以嘗試。

雞内金甘平無毒，可生發胃氣以養胃陰、生胃津、消食積、助消化，還有固攝縮尿的作用。長期使用可增強脾胃運化能力，減少生痰的煩惱。

4 麥冬：補肺陰

燥秋剛走，冬天的暖氣又來了。

肺部在五髒的最上面，嬌氣且喜潤怕燥，待久暖室還會引發鼻幹唇燥、咽喉幹、甚至幹咳的症狀。

所以，寒冬注重補肺陰，才能減少肺燥不适。

麥冬是補陰佳品。搭配沙參可生津養胃、潤燥止咳；搭配其他食材還有清浮火、護肝髒、潤燥助眠的好處。

豬骨300g、馬蹄金10g、車前草（幹）10g、金錢草（幹）10g、天冬5g、麥冬5g、蜜棗10g

材料洗淨一同入鍋，慢火煲1小時後溫服。

☝此湯品适用于虛實火兼有、濕熱夾雜的體質情況，亦可解決因暖氣導緻的燥。

5 滋肝陰：螃蟹

肝陰虛影響全身，容易頭暈頭痛、眼幹眼澀、口苦口幹，嚴重可緻血虛，傷及腎陰。為了我們的健康着想，建議用螃蟹、白果墨魚湯等食療調理。

螃蟹有滋肝陰、養胃陰的好處，但大閘蟹較寒，河蟹、花蟹等都是養生的好選擇，老少皆宜。

螃蟹250g，生地30g，冬瓜250g、生姜适量

螃蟹去掉腮和内髒再醋泡30分鐘，冬瓜去皮切塊，材料一同入鍋煮30分鐘。

一周喝一次，有滋陰清熱、調補肝腎的作用，但感冒、咳嗽痰多者以及便溏腹瀉者不宜食用。

熬夜、用腦過度、過食辛辣、慢性病消耗都可導緻陰虛。秋冬是養陰的季節，順天時養生才更健康。

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