前兩天和朋友學了一道菜,雖然沒有肉卻也特别的好吃,她就經常給兒子做這道菜,孩子愛吃,還長個長得高。沒有必要吃一些太貴的食材,很多簡簡單單的食材營養價值就已經非常足夠了。此物含有8種氨基酸,小孩每周吃2次,身體素質比同齡人高一大截。蒜苗炒雞蛋要比西紅柿炒雞蛋更加好吃。蒜苗有殺菌除蟲的功效,還有豐富的維生素等營養成分。雞蛋是大家都很熟悉家家戶戶都離不開的食材。平時在家就可以試試這道菜,感興趣的朋友就來看看我是怎麼做蒜苗炒雞蛋的吧!
By 筱瑾Four喵子
配料:
蒜苗 100克、雞蛋 2個、精鹽 3克、蚝油 2克、水 适量
烹饪步驟:
1.第一次摘蒜苗的我~貌似浪費了不少。我估計大家比我聰明,摘好蒜苗清洗一下就行
2.蒜苗清洗好之後,切成三厘米左右的長段,或者切成喜歡的長度
3.兩個雞蛋打入碗中,然後迅速攪打蛋液,可以在蛋液中加一點清水蛋更嫩滑,也可以不加~
4.鍋中燒熱油,油熱後倒入打散的雞蛋液,待逐漸成型後用鏟子将雞蛋分開~撒一點鹽盛出
5.不用刷鍋,放入适量的油,倒入蒜苗,翻炒至可明顯感覺到蒜苗偏軟~
6.倒入雞蛋翻炒幾下~可以加一點鹽翻炒均勻出鍋或者一點蚝油和水,味道都不錯呦~
烹饪小貼士:
1、蒜苗,又叫青蒜(不見光時為蒜黃)。品質好的蒜苗應該鮮嫩,株高在35厘米左右,葉色鮮綠,不黃不爛,毛根白色不枯萎,而且辣味較濃。2、蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和适當的溫、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖它生長在農田裡,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用。
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