大家好,我是姐妹美食,韭菜和芹菜,都是我們日常生活裡的家常菜,一般用來炒着吃,比肉韭菜炒肉絲,韭菜炒雞蛋,芹菜炒肉絲,然後就是北方人喜歡吃包的餃子,韭菜也是常用的蔬菜,今天我們分享一下韭菜和芹菜放一起來做餃子的美味,你也許沒有這樣吃過吧
首先,芹菜洗淨,多洗幾遍,現在的菜農藥比較多,特别是葉子類的菜,但是呢今天的芹菜可是我們家自己種的哦,綠色健康有機,特别營養,芹菜焯水,去生味
焯水的芹菜,梗我們處理一下,用牙簽就很方便,一個簡單的小技巧,就能解決生活中的大問題,比如撕芹菜梗,簡單劃幾下就可以了,粗梗變細梗
然後我們在用刀切碎,剁幾下,韭菜也切細段
然後我們加2兩五花肉切成沫,五花肉呢含油比較多,芹菜葉子比較喜油,然後我們先倒入花生油,攪拌均勻,鎖着水分,這樣呢葉子顔色鮮亮,好看,增加食欲
餃子餡先倒油,這是個非常實用的小技巧哦,然後我們在加鹽,和蚝油,餃子餡調料不要放很多,這樣口味鮮美
餃子皮和面也很重要,其實也很簡單,就是在和面的時候加一點點的鹽,這樣調好的面就比較有韌性,餃子皮擀的再薄,也不會破了
調好的面,先醒30分鐘,讓它均勻
現在來包餃子啦,咱山東的大餃子就是好吃呀,看這餡多,皮薄的,還沒出鍋就想吃啦
包好一個,我們煙台地區都是這樣包餃子的,不知道您家鄉的餃子包法是啥樣的呀?歡迎在評論區分享
餃子包好,放入鍋内三點三開,就可以盛出了,至于三點三開是啥意思呢,就是在每次開鍋的時候,點一碗涼水,這樣餃子皮裡外受熱均勻,皮光滑,更好吃,而且不會破哦
看這餃子餡,油光光的太香了,我一頓能吃2大盤子呢,韭菜和芹菜這樣調餡包的餃子真是鮮美啊,您也快試試吧,做法簡單,看完還不會的朋友,請關注我,看更多美食小視頻,今天的分享到這裡了,祝大家立冬快樂,都趕快包餃子,吃餃子吧
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!