用清水沖洗的時候,不要去破壞在藍莓鮮果上面的那一層白霜,洗的時候隻要用清水輕輕的沖洗一下,就能夠把表面上的那些灰塵清洗幹淨。藍莓表面的白霜最好不要洗,藍莓的表皮以及果粉是花青素含量最多的部位。
水沖是藍莓怎麼洗的第一步,此外白霜也是區分藍莓品質的一個特點,果霜多證明藍莓比較新鮮,如果沒有果霜或是比較少,證明冷藏比較久了。
2、鹽水浸泡
市面上買回來的藍莓最好用鹽水來做浸泡和沖洗,新鮮的藍莓最好是放在鹽水裡面泡上十分鐘左右。在泡的過程當中,要注意用手攪動幾下,然後再用清水沖洗一下就可以了。
3、淘米水
用淘米水洗藍莓也是一種不錯的方法,也是藍莓怎麼洗的一種特殊方法。
淘米水可以把藍莓表面的有害物質吸附掉,使藍莓洗得更幹淨,食用也更安全,不過大家在用淘米水洗藍莓時最好也要浸泡五分鐘以後再用手攪動幾下。
以上就是藍莓怎麼洗的步驟和方法,沒想到淘米水還有這種功用吧?老話常說病從口入,絕非是空穴來風,按照以上步驟基本可以保證藍莓食用時的衛生程度。
藍莓是非常好的一種水果,在平時我們吃藍莓能幫助養生,大家可以選擇吃藍莓來幫助養生,對我們補充營養也是非常有意義的,那麼怎麼挑選好藍莓?
1、藍莓色澤
藍莓營養價值很高,但選錯了藍莓,可不一定能對人體健康起到效哦。優質藍莓的顔色是一種柔和深藍的果實,在購買前用紙擦一下表皮,若紙上有殘留,說明是劣質染色藍莓。這類劣質染色藍莓很可能是野山棗等果子染色假冒的,大家千萬不能選。
優質藍莓表皮是呈藍紫色,帶有白色果粉;顔色發紅色,說明果實未成。白霜不夠明顯甚至沒有的話,說明藍莓存放太久,已經不新鮮了。若呈現黑色,說明是假的藍莓,不建議選擇。
2、藍莓個頭
挑選藍莓時應該觀察藍莓的外觀大小,優質藍莓往往比較圓潤,且個頭大小比較均勻。若有異樣形狀,說明藍莓質量一般,不建議嘗試。
你買藍莓時發現藍莓個頭大小區别很大,表面很粗糙且粘手,說明藍莓的質量并不好,或者藍莓還未成熟,不建議購買和食用。
另外放時間很久的藍莓往往外表會有小凹陷,也就是腐爛的小坑,最好選擇果皮圓潤、完整飽滿的臘梅,沒有凹陷的藍莓品質比較新鮮。
3、藍莓手感
大家在選擇藍莓時可根據手感來挑選,挑選時用手捏一捏。藍莓比較結實,帶有适度韌性,說明藍莓的品質比較好。
若藍莓捏上去發軟,說明藍莓已經過熟,比較的果肉會發幹,而且沒有韌性,這類藍莓存放時間太久,已經不新鮮了,建議不要購買。
4、藍莓口味
優質藍莓香氣馥郁,且品嘗起來口味酸甜适口,沒有果核。藍莓吃起來香味很淡,而且口感很酸澀的話,說明是尚未成熟的藍莓。若你在藍莓中吃到了很大的果核,說明是假冒的藍莓。
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