南方豆腐花是鹹的還是甜的?我從小就愛吃豆腐腦就油條，北方是鹹豆腐腦，南方是甜的嗎？，下面我們就來聊聊關于南方豆腐花是鹹的還是甜的?接下來我們就一起去了解一下吧!

南方豆腐花是鹹的還是甜的

我從小就愛吃豆腐腦就油條，北方是鹹豆腐腦，南方是甜的嗎？

六十年代到七十年代前期，我正在上學，每天早上上學前，早餐基本就是豆腐腦就油條，或者油炸餅，豆腐腦小碗的三分，大碗的五分，豆醬是二分錢一碗，油條五分錢一根，炸餅一毛二一張，好吃的邪乎，香得一塌糊塗！

這個記憶是非常深刻的，這輩子大概也忘不了了，就是現在我也非常愛吃。

現如今，小攤豆腐腦一般都是三塊錢一碗，油條一塊錢一根，炸餅兩塊錢一張；老了吃不了一碗豆腐腦了，一般我都隻要一半就夠吃了；我們這裡是三線小城市，這個價錢相對比較便宜，大城市應該比這貴吧？

不太清楚。

對了，小時候的油條，或者炸餅都是用花生油炸制，沒人敢用地溝油，逮着會被最嚴勵地懲罰的。

豆腐腦做早餐，做小吃，鹹的，甜的都有，西南以鹹的居多。

如果是是正餐，做一份菜：素豆花，可以有調一份蘸水碟。

還有一種專賣豆花、豆腐腦的，可以加酸菜，牛肉，蹄花，火鍋店菜單上的大多數菜品，都可以加。

喜歡鹹的人與喜歡甜的人的區别，好無聊。

隻要味道你自己能接受，萬物皆可下鍋煮，涮，燙，沒有規矩也是個規矩。

南方的必然是油條配豆漿，這個是定律來的嘛。

豆腐腦沒這個叫法，隻有豆腐花，理所當然甜的，正經的南方人誰會吃鹹豆腐花啊？

那也是定律來的。

小時候那些推輛28寸穿街走巷的遊方小販們，就像買麥芽糖、甘草榄、牛甘果、釘釘糖一般吆喝買豆腐花，從自行車馱着的瓦缸中薄薄一片片的鏟起，盛入小碗或小袋子後再倒入紅糖漿，用吸管就可以吃。

我是南方人，以前确實隻見過放糖的甜豆腐腦，自從到北京吃過一次鹹的就喜歡上了，回到家沒鹹的賣了，就買豆腐腦做湯還放辣椒小蔥，拌飯挺好的。

坐标廣西，豆漿、豆腐腦都是甜的，綠豆粥、海帶湯也是甜的，屬于甜品系列，估計是蔗糖産區的緣故。

油條通常配豆漿，或者粥。

坐标北京，愛吃豆腐腦配油餅（糖油餅白油餅都行），油條也好。說說大多數早點鋪的價格吧:正規餐廳，豆腐腦4塊，油條2-2.5一根，糖油餅3-4塊一個，白油餅2-3塊一個。基本上早上十塊錢能吃飽。我說的是大多數啊，就是正規幹淨的餐廳堂食外帶，那種租早餐檔的很少去，怕不幹淨，他們會略便宜點，但是可以忽略不計。

我和你正相反，我最喜歡路邊攤，正規餐廳的隻能吃正菜，老豆腐白吉馍炸油條路邊攤對口味。

正規餐廳的沒有什麼美味。

現在北京路邊攤基本絕迹了，想吃正經地道的口味還就得是那些國營老字号或者專門的清真或者有曆史的漢民餐廳，租餐廳早餐時段的那些都做的不正宗而且衛生條件很差，不幹淨味也不合口何必呢。

北京的傳統早餐一般來說清真的就是豆腐腦糖油餅炸豆腐湯燒餅夾肉，這個必須清真館子做，别的人還真就做不出來，漢民館子是炒肝包子油餅豆漿。那些租攤兒的都是做一些亂七八糟說不上哪的食物，也吃不慣。

一方水土養一方人，口味有差異很正常。

北方的豆腐腦的調料裡一般有韭菜花，有這個東西那就肯定是鹹味的哈哈。

而且，北方豆腐腦細分是兩種。在比較正宗的早點攤子上，老闆會問要哪種。一種就叫豆腐腦，另一種叫老豆腦。

我所知道的老豆腐，是在做工上就與豆腐腦不同，調料上也少一些，更注重豆腐本味。

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