酥脆麻花的做法和配方?制作配料:面粉250克 牛奶90克 雞蛋1個 植物油30克 白糖50克 小蘇打1克 泡打粉1克,我來為大家講解一下關于酥脆麻花的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
制作配料:面粉250克 牛奶90克 雞蛋1個 植物油30克 白糖50克 小蘇打1克 泡打粉1克。
盆裡加入雞蛋、植物油、牛奶、白糖攪打均勻,混合篩入面粉、泡打粉、小蘇打,揉成光滑的面團,靜置醒發30分鐘;
醒好的面團擀成薄片,切成長條;
取一個小長條,搓細搓長,然後拿着兩端朝着相反的方向搓,然後提起兩端,自己就扭到了一起;
再次重複之前的動作,接口塞另一邊就可以了;
油溫4成熱,放入麻花開始炸,小火慢炸,一定要炸透,這樣冷了之後就是酥脆的,好好吃。
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