“味精吃多了不好，沒有雞精健康，味精吃多了人就傻了，”相信這樣的話我們在相親相愛一家人的群裡聽到過。
味精真的不健康嗎？雞精和味精是生活中常見的調味品，想必大家都很熟悉，你真的了解它們嗎？
在許多人的認知中，認為味精是化學合成物質，沒什麼營養，常吃還會對身體有害，雞精就不同了，它是以雞肉為原料，不僅有營養而且吃着也比較安全，所以一些家庭會首選雞精來提鮮，我們一起來看看它們誰好誰壞。
先來看看它們的區别；外觀區别
味精是小麥，大豆等糧食為原材料發酵加工而成的，主要成分是谷氨酸鈉通過微生物發酵制作而成的，呈現透明長方體結晶狀顆粒，可以增加事物的鮮味，在烹調時加入适量的味精可提高食物的鮮味。
雞精和味精的主要成分都是谷氨酸鈉，不過雞精在味精的基礎上又添加了精鹽，食用香精，雞肉，白砂糖，呈味核苷酸二鈉，咖喱粉等添加劑，味道更加鮮美，外觀是黃色的顆粒狀，我們再次購買的時候可以看一下雞精和味精的配料表，雞精的成分就有味精，雞精本身帶有肉的鮮味，可以增加人的食欲，雞精含有各種添加劑，尤其是呈味核苷酸二鈉被人體吸收可以代謝為尿酸，這裡提醒尿酸高痛風的朋友 就不要過多地食用雞精啦！
烹調方式的區别
味精的主要成分就是谷氨酸鈉，加入融化後就能起到提鮮的作用，因此在快要出鍋時加入提鮮即可。雞精除了含有谷氨酸鈉還含有雞肉粉，食用香精等不耐熱成分，所以雞精應該在食材做好的前一分鐘左右加入。
那麼大家都說味精吃了不好，還有人說味精加熱後會産生不利于健康的物質會緻癌，這隻是謠言，是個誤傳，世界衛生組織把味精列入了最安全的食品類别，不會緻癌。味精過度加熱後會成為焦谷氨酸鈉隻會降低調味的作用。
雞精大部分成分是味精（谷氨酸鈉），還添加了很多的添加劑，香辛料，色素。那雞精和雞有關系嗎？不一定，一些高檔的雞精品牌确實會加入雞肉粉等‘真雞’等成分，但是成本很高，很少有廠家加，目前國家政策中也沒有明确規定雞精當中有多少“真雞”成分’。
相比之下吃味精比吃雞精健康，要适量的吃，不要過量的食用。
如何合理地 吃
如果你想簡單對食物調味可以加味精，想讓食物更加的鮮美就加雞精，适量的吃味精不能多吃，味精也是含鈉的，過量地吃就等于吃鹽，我們平時吃的食物和各種的調味品中都含有鈉，我們每天吃2克的味精就可以了，過多的攝入鈉對我們心血管不好會血壓高。
看到這裡知道味精和雞精哪個好了吧，快發給相親相愛的家人群裡吧。祝大家天天快樂。瑞思拜！！！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
