張靜初最近在自己的微博裡發布了一條名為《素食行者》的視頻，呼籲大家吃素。陶紅也曾呼籲過讓大家吃素，說吃素才健康。

張靜初的這條微博自發布之後就引起了衆多的争議，有人說她前後不一，明明前不久剛在微博發布了吃肉的照片，卻說自己吃了幾年素。有人說她為了掙錢底線都沒有，為了推銷素食肉，推廣不健康的飲食模式。

人吃素真的能夠獲得健康嗎？這是看到這篇微博之後，人們最想知道的事。

英國研究人員曾經做過一項研究，有177723名，年齡在37歲到73歲之間的健康人群參與了這項研究。

研究人員，在了解了這些人的信息當中，根據他們的飲食習慣分成了兩組，分别是肉食者和素食者。然後進行了長時間的追蹤回訪，發現素食者的生物标志物更加健康，不容易患慢性疾病。

而且從說明上來看，素食主義者要比肉食主義者的平均壽命要高，平均要高3.5年。

雖然有這方面的研究結果，素食主義者确實會更加長壽，但是不能隻看好的一面，而忽視危險的那一面，長期吃素還是存在一些壞處的，要全面了解全面分析。

越來越多的人開始吃素，其實從健康的角度來說，隻吃素或者隻吃肉都是存在健康隐患的。

英國布裡斯托大學的研究人員在國際期刊《 Journal of Affective Disorders》，發布了一篇研究論文，研究表明，與愛吃肉和常規飲食的人相比，素食主義者更容易患上抑郁症。

另一項研究發現素食主義者的心理問題會更加嚴重，心理狀況會極不穩定，維生素B12和礦物質攝入不足會對人的心理健康産生負面影響，時間久了就容易患上抑郁症。

食用大量蔬菜和大豆類食物，會增加血液含量中的植物雌激素，這或許是另一個抑郁的病因。其實長期吃素不僅會增加患抑郁症的風險，還會有其他的不良影響。

1、營養缺乏

長期吃素的人經常會有營養不良的問題，他們的食譜當中沒有肉類，會容易缺乏蛋白質，還會缺乏其他的營養物質。這樣會讓人的狀态變差，會容易疲憊。長期吃素很容易出現腸胃問題，也會影響到營養的吸收。

2、促進老化

長期吃素還會影響到皮膚的狀态，因為缺乏脂肪的攝入，會加速膠原蛋白的流失。膠原蛋白流失過快，皮膚彈性變差，容易下垂，會更顯老态。

3、生育能力下降

還有一部分素食主義者，會存在生育方面的問題，甚至患上不孕不育症。長期吃素不僅會缺乏營養，還會讓人内分泌失調，影響激素的分泌，出現各種各樣的影響生育能力的因素。

1、注重食物的多樣性

每天的膳食應該包括谷薯類、蔬菜水果類、禽魚蛋奶類、堅果類食物，不能總是吃單一的食物。每天平均攝入12種以上的食物，一周要攝入25種以上的食物。

2、葷素要均衡

蔬菜水果很重要，每天要攝入300~500克的蔬菜，要攝入200~350克的新鮮水果。肉類同樣很重要，最好能多吃魚肉和禽肉食物，少吃紅肉。每周吃魚280克到520克，每周吃禽肉280克到520克。當然也少不了蛋類和奶制品，可以每天喝300克的液态奶。

3、選擇健康的飲食習慣

要吃健康的食物，少吃經過多次加工的食物，要改掉重鹽、重油、重糖的飲食習慣。另外不要暴飲暴食，不要熱量超标。不要饑一頓飽一頓，要按時按量地吃飯。不要過量飲酒，要多喝水，多飲茶，不要喝含糖飲料。

不要總是相信公衆人物的倡導，有時公衆人物所說的話語也不全對。要有明辨是非的能力，長期吃素并不是一種健康的飲食習慣，要盡可能的葷素搭配，才能保證營養均衡，才能讓身體更加健康。不過每個人都有自己的選擇，選擇吃素也不是不可以，隻不過要注意蛋白質等營養的補充，盡量做到營養均衡和全面。

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