根據世界衛生組織公布的信息，在全球200大個國家和地區中，澳門人均壽命高達85歲，僅次于摩納哥，位于世界第二。我們都知道人的長壽和飲食密切相關，澳門飲食習慣和香港、廣東地區類似，但飲食文化受到葡萄牙影響甚深，因此，澳門可說是取葡國菜與廣東菜的特色，獨創出自己的一條路。下面就來看看澳門家庭的一日三餐，愛吃些什麼，為何人均壽命能達到85歲。

1、早餐

澳門家庭習慣早餐吃腸粉，用暖暖的食物療愈饑餓胃袋，大腸粉 燒賣 白米粥，腸粉彈牙帶濃厚米香，醬料由麻醬、甜醬、炒熟白芝麻組合而成，醇甘濃郁，搭上生米滾煮至米粒糊化的清米粥，美味至極。粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的名菜，此菜五香味濃，爽口不膩，熏制之後，便于保存。

燒賣是澳門家庭早餐非常愛吃的主食之一，燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成的。在20世紀30年代，幹蒸燒賣已風靡廣東各地，受廣東飲食影響，澳門人也開始逐漸喜歡上了燒開的味道。

好多澳門家庭都在茶餐廳吃早餐，點個菠蘿油或餐蛋汁，再來杯奶茶或咖啡，早餐的能量就足夠啦。當然來個餐蛋公仔面也是很多本地人的選擇。公仔面是香港著名的方便面品牌，1960年代末公仔面面市時，以三分鐘可以煮熟為理由，迅速為香港人接受，公仔面亦成了香港人稱呼方便面的代名詞。

澳門的白粥看不見米粒，非常的好喝，配上油條更是美味，腸粉加上花生醬也很好吃，皮蛋瘦肉粥配料豐富，除了有鹹蛋、皮蛋、肉絲，另外還加入蚵仔。盛記賣的蘿蔔糕也很澳門人早餐的最愛，吃起來口感綿細，還可以吃到絲絲的蘿蔔絲。着急上班的人，一個豬扒包就解決了。腸粉，沾上甜味的醬油醬、花生醬和辣醬，非常好吃。也有人愛吃豆腐花，總之，澳門的早餐營養又豐富。

2、午餐

澳門家庭午餐愛吃葡國菜，葡萄牙在澳門殖民四百多年，在飲食方面也烙下了深深的印記。澳門式葡國菜的煮法和材料是兼收并蓄了葡國、印度、馬來西亞及中國粵菜的烹饪技術，對原來的葡國菜經過改良，取長補短，可以說是世界上獨一無二的菜式。

地道葡國菜最聞名的是馬介休，即鳕魚，葡國人最愛的鹹魚，這種魚可以燒、烤、焖或煮，新鮮的薯仔配以馬介休，葡式肉腸等大火炒成，薯絲香脆味濃，據說這款菜還是葡式菜中的典範。它可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調，無論用什麼方法烹調，都會令人齒頰留香，回味無窮。

廈門家庭午餐還愛吃紅豆豬手、牛尾或牛胸和青菜湯，青菜湯有馬鈴薯蓉、葡國臘腸、生菜和橄榄油合煮，味道富有特色。澳門的葡國菜經過改良，去蕪存菁，共治一爐，特别照顧到東方人的口味。

一般澳門家庭午餐還愛吃竹升面，說到竹升面就不由得要說起我國潮汕廣東地區非常流行的各種吉利話，竹升面的名字也是從這裡面發源而來的。由于竹升面在制作過程中要使用竹子進行打壓，而且在烹饪過程中講究“生”所以對彩頭十分看重的廣東人就将這種特殊的面條稱之為竹升面。

澳門午餐的時間基本在下午1點到下午2點。因為澳門地方很小，大多數人會回家吃飯。但是也有一部分人會到快餐店吃飯。受香港影響，澳門也有下午茶的時間，一般在下午4時半左右，多以車仔面、多士、豬扒咖啡奶茶為主。

3、晚餐

澳門家庭晚餐喜歡喝粥，水蟹粥就是本地名吃，是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，再配上特别制的蚝粥制成 。因澳門的蟹生長于鹹淡水交界，蟹味鮮甜，肉質豐美爽口。水蟹粥裡的蟹斬得大大件，這樣就可防止蟹碎殼混入粥内，影響口感又不安全。剛出爐的水蟹粥不稠不稀，豐腴的蟹黃、鮮美的蟹肉，充滿蟹香 。

澳門家庭晚飯時一般都會先來一碗湯，炒菜，蒸魚，也會買現成的燒臘等。由于有部分澳門人需要從事晚上的工作，有部分人會在晚間吃宵夜，或許去大排檔，也會吃快餐。在周末或假日，許多家庭隻吃兩頓飯。他們會在11時左右去酒樓飲茶，同時吃早飯和午飯。有的家庭星期天不做飯，全家出去吃飯，這時吃飯的選擇就很多，會吃葡國菜、廣東菜、也會吃其他國家的餐飲。

在多數澳門人的日常飲食中，廣東菜仍保有不可動搖的地位，像是富有傳統風味的煲仔小菜，如胡椒豬肚，雞腳煲、清炖牛腩、咖喱牛雜等，不重花俏做法、講究原汁原味，特别的是，為了因應澳門人的生活型态，不少餐廳營業時間是從晚餐時段一路開到淩晨，可說是撫慰澳門人的深夜食堂。

廣東人習慣于飯後來碗甜品，澳門家庭也如此，晚飯飯後也愛吃一份甜品，澳門的甜點種類也不少，澳門的葡式蛋撻就是其中之一，除了蛋撻，精緻的法式甜點、蜜糖吐司也是本地人常吃的。外型樸實，看似不起眼的甜點，像是舒芙蕾、布丁燒是也是好吃的甜點極品。

澳門人為何長壽？

1、愛運動

到澳門旅遊的人，無論是起得最早，還是睡得最晚，都能看到馬路邊，公園旁，有人在跑步，有人在打太極拳，有人則騎着跑車一刷而過。在澳門，相關部門對“全民健康”起着指引、引導作用，關鍵還是社會的廣泛發動，市民的支持和行動。有關資料顯示，涉及體育活動民間社團組織在澳門已經超過了1000家，要知道澳門總人口才60多萬。

2、經濟發達

根據澳門統計普查局資料顯示，2018年澳門人均本地居民總收入為614,950元，人均GDP居全球第二。和澳門很像的就是摩納哥，也是世界級旅遊城市，著名的賭城。和摩納哥不同的是，澳門充分依靠祖國腹地的支持，從單一的支柱産業向産業多元化轉型，完成了經濟社會的一次次蛻變，經濟增長飛速。

3、免費教育和免費醫療

澳門特區的學校實行15年免費教育，在醫療方面，澳門特區提供的免費醫療制度，人們不用為高額的醫療費用而擔心，同時澳門人還有危機意識，有個小病也會到醫院檢查，好多疾病都在萌芽狀态就被發現及時治療。

4、老有所養

随着澳門步入老齡化社會，特區秉承“以人為本”的施政理念，在應對人口老齡化方面，提出了“家庭照顧，原居安老；積極參與，躍動耆年”的長者工作原則，推出了多項養老措施及政策，如現金分享計劃、醫療券計劃、經濟房屋政策、公務人員公積金制度、中央儲蓄制度以及強制性與任意性之雙層式社會保障制度等，着力構建具有澳門特色的養老服務體系。

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