大家好，我是桃子姐！早餐是開啟一天的能量源泉，但很多人都有不吃早餐的習慣，其實這是一種非常不健康的生活方式，俗話說：“早餐吃得好，一天沒煩惱”，早餐作為我們每天的第一餐，尤為重要。

那麼我們早餐該怎麼吃，吃些什麼呢？我國著名的張文宏教授反複強調過，早上不要隻喝粥，沒有營養，補充蛋白質才是關鍵，桃子姐建議大家，常吃以下3類早餐，身體好，少生病！

第一類：蛋類

代表性食物：雞蛋、鴨蛋、鹌鹑蛋

蛋類食物主要由蛋白和蛋黃構成，以雞蛋為代表，雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，富含人體所需氨基酸及多種維生素、礦物質等，常吃可以補充大腦營養，提高記憶力。

推薦食譜：蒸水蛋

【蒸水蛋做法】

1.先将雞蛋打入碗中。

2.加小半匙食鹽，3至5滴花生油，用筷子快速攪散。

3.加入150克溫水，繼續攪拌均勻。

4.用勺子輕輕撇去表面的氣泡。

5.蓋上保鮮膜，水開上汽後蒸10分鐘。

6.時間到，撕去保鮮膜，撒上蔥花，淋入醬油。

7.香滑細嫩的蒸水蛋就完成了。

小貼士：這樣蒸出來的雞蛋細膩爽滑，一口下去猶如豆腐花一般的口感，但如果是做給寶寶吃的話，建議不放鹽或者少放哦！

第二類：豆制品

代表性食物：豆腐、豆漿、豆幹、腐竹、千張

豆制品顧名思義就是用大豆等豆類所制成的食物，大豆含有豐富的植物蛋白及多種維生素和礦物質，味道鮮美，老少皆宜。

推薦食譜：千張蔬菜卷

【千張蔬菜卷做法】

1.準備食材：千張、胡蘿蔔、黃瓜、火腿、食鹽、甜面醬

2.食材準備好，分别将胡蘿蔔、黃瓜、火腿用刮刀刮成長長的薄片，千張用開水焯2分鐘備用。

3.千張鋪平，将胡蘿蔔、黃瓜、火腿片平鋪上去，再慢慢卷起。

4.卷成長條後，切成一段段就可以裝盤享用了，低卡低熱量，營養美味。

小貼士：千張一定要用水焯熟，裹卷的時候要壓緊一點，不然切開容易散，如果你正在控制體重，吃它準沒錯！

第三類：肉類

代表性食物：牛肉、雞胸肉、魚肉

肉類是非常有營養的食物，很多人都愛吃，但我們在吃肉的時候要有選擇地吃，盡量吃一些瘦肉，脂肪含量少的，其次就是白肉要優于紅肉，低脂高蛋白，補充能量的同時，還不容易長胖。

推薦食譜：香煎雞胸肉

【香煎雞胸肉的做法】

1.準備一塊雞胸肉，清洗幹淨。

2.平面剖開，一分為二，再打上花刀，這樣方便煎熟。

3.雞胸肉放入盆中，放姜片、蔥段、燒烤汁、蚝油、白胡椒粉、食鹽，抓拌均勻腌制2小時。

4.平底不粘鍋倒食用油，油熱下腌好的雞胸肉下去煎，全程開中小火慢煎。

5.一面煎熟再換另一面煎，直接熟透即可。

6.雞胸肉切開，放生菜葉上，撒少量黑胡椒即可享用。

小貼士：煎雞胸肉的油換成黃油，味道更好哦！煎的時間不宜過長，否則很容易煎老，火候控制也相當重要。

結語：以上三類早餐大家可以換着吃，補充蛋白質，增強免疫力，讓您越吃越健康，遠離疾病！

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