最近因為一句“早餐不能喝粥”，張文宏這個名字被挂在了各大平台的熱搜榜上。一些沒有了解前因後果的網友們就開啟了聲讨和找茬的模式，紛紛抗議道：難道粥都不能喝了現在？

事情的起因是因為複旦大學附屬醫院感染科主任張文宏在進行過于防控肺炎疫情的講座時提到過：“孩子的早上必須吃好，不許吃粥，要吃高營養的食物，隻能吃雞蛋和牛奶，補充好能量再去上學。”

這次的發言被很多媒體報道，但是響亮的“标題黨”讓很多人感覺自己的世界觀受到了打擊和懷疑“那我喝了幾十年的粥豈不是浪費了？”

為此張文宏特地的對此次事件進行了回應。他表示：很多網友批評我，但是粥還是不能喝。

張醫生最主要的意思是：在特殊時期，補充營養是很重要的，并不是說喝粥怎樣怎樣，而是用粥來給孩子當做早餐的話，粥（純碳水） 榨菜鹹菜（鹽）營養是很單一的，所以不管是吃魚還是肉，雞蛋還是豆類這樣的組合絕對比粥更能夠給身體增加營養和抵抗力。

很多人也在糾結魚湯魚刺的問題，但是實際從營養學上出發，魚肉和魚渣的含營養程度确實是比魚湯還要高。

即使被誤解，但是張文宏的回應裡還是處處在和大家強調着營養均衡的重要性，想要對抗病毒，重點還是要增加自身的抵抗力。

大概是這樣疫情來得兇猛且存在得持久，讓很多人産生了一種小心翼翼的心态，一不小心看到一些關于疫情的讨論就開始緊張起來，但是往往會擔心則亂。

張文宏醫生的發言之中，蛋白質的補充一直都是大家都會反反複複看到的。因為蛋白質是人體骨骼和肌肉的重要組成部分，它也是生命存在的基礎，孩子的成長和發育每一刻都離不開它。

它的存在能夠讓孩子長得更高，因為蛋白質構成從了他們發育所需要的營養基礎，能夠給予他們體内的細胞更快的更新成長。青少年兒童的生理特征更是決定了他們對營養需求的剛需。

蛋白質的存在還為孩子帶來了免疫力的保障，這就是為什麼要點明蛋白質補充的重要性。

孩子身體器官發育不成熟，免疫力也不成熟，是各種病毒細菌喜歡入侵的對象，更需要家長通過營養進行保護。

春天換季的時刻，很多小孩都會容易生病。而很多家長都會有一種記憶常識，如果孩子生病了就要吃清淡點的粥類，吃粥是沒有問題的，但是僅僅吃粥的話營養還是太多單一了。孩子生病時需要的營養更多，隻是吃點粥沒辦法蛋白質不夠會導緻孩子生病更加不容易好。孩子生病時給足量的蛋白質好得快，孩子沒生病時每天攝入足量的蛋白質不容易生病。

• 蛋白質怎麼才算是足量的呢？根據中國居民膳食營養素參考攝入量中的标準：

1－2歲的孩子每天的蛋白質需要量是25克，而3－5歲的孩子每天蛋白質的需要量是30克，6歲孩子每天需要35克蛋白質，7-8歲每天需要40克，9歲每天需要45克，10歲每天需要50克。

在孩子生病時可以選擇一些容易消化的蛋白質比如吃牛奶和雞蛋，不但是蛋白質含量高，而且容易消化吸收。

小嬰兒胃腸消化能力差，所以都是喝奶長大的，而孩子沒有過敏的話一歲後就可以直接喝純牛奶的，所以對于孩子來說吃的最多的食物不是粥也不是飯而是牛奶。建議家長在生病時可以選擇給孩子喝點牛奶。

不少孩子生病時不想吃其他東西，但是奶還是喝得下的。

而雞蛋也是一種高蛋白的食物，蒸水蛋嫩滑可口也是孩子喜歡的食物之一。

• 每天攝入這些食物，好吃又營養，補充足量蛋白質

一盒牛奶一般是200毫升，100毫升的牛奶就有3.2克這樣的蛋白質，一盒牛奶的蛋白質含量為6.4克。而一個雞蛋大概是60克，含有蛋白質大概是7克這樣。8歲左右的孩子一天需要的蛋白質是40克這樣，所以孩子一天吃兩盒牛奶，一個雞蛋就可以滿足每天50%的蛋白質需要。

再吃上100克的魚類（一般魚類的蛋白質都達到100克将近20克是豬肉蛋白質含量的二倍）可以滿足小學二三年級（7－8歲孩子）每天蛋白質的需要。

當然可以考慮不吃那麼多魚吃點雞胸肉，牛肉也是高蛋白食物。

早餐

“一日之計在于晨”，有的時候早餐吃沒吃好，吃沒吃飽都能夠決定孩子這一天的精神力怎麼樣。

所以在早餐的時候，如果已經習慣了喝粥的家庭可以考慮把粥換成雜糧粥在粥裡加紅豆，花生，眉豆，燕麥，玉米等雜糧，這樣可以讓孩子飽得更久。

同時加上一個雞蛋或者一杯牛奶。這樣不僅能夠補充了蛋白質，還增加了飽腹感能夠抑制住孩子短期内想吃零食的想法。當然建議還可以加上半個蘋果或者是一些小番茄，青菜等，可以補充維生素。

午餐

午餐的時候家長可以一些是吃飯或者是吃面食，要注意有肉（包括魚類，雞鴨鵝類，豬牛羊類，偶爾吃點動物内髒類）有蔬菜或者是瓜果類，盡可能一餐吃的東西超過八種（比如番茄牛肉加點青椒，再來一個香菜蒸魚，米飯裡加點燕麥或者黑米，生菜上撒點芝麻）

晚餐

晚餐更适合湯飲類的菜品出現。就像魚湯，雞湯等等，富含營養是很豐富的。吃一些容易消化的瘦肉，魚，雞肉，最好不要吃肥肉這類不好消化的食物。

菁媽育兒：家長們要真正的理解張文宏喊你“不要喝粥”的含義，才能夠更切實懂得該怎樣去給孩子做最好的飲食營養補充。

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