青檸檬和黃檸檬的區别和食用方法?很多人都很好奇,青檸檬和黃檸檬之間到底有什麼區别,是不是沒成熟的檸檬都是青檸檬,而熟透了的就是黃檸檬了呢?,我來為大家科普一下關于青檸檬和黃檸檬的區别和食用方法?以下内容希望對你有幫助!
很多人都很好奇,青檸檬和黃檸檬之間到底有什麼區别,是不是沒成熟的檸檬都是青檸檬,而熟透了的就是黃檸檬了呢?
其實青檸檬和黃檸檬是不同的兩個品種,黃檸檬成熟後由青變黃,而青檸檬自始至終都是青色的。
那麼除了顔色上有區别,這兩種檸檬還有什麼區别呢?
從表面上,青檸檬的表皮細膩光滑有光澤,黃檸檬的表皮比較粗糙;除此之外,青檸檬的果皮比較薄,而黃檸檬的果皮就比較厚,而且青檸檬的果肉的汁水也比黃檸檬要多。
在口感方面,青檸檬的酸味更加的濃重,以至于微微泛苦。黃檸檬雖然也酸,比起青檸檬來說就不算什麼了,這也是青檸檬含有更多的檸檬酸有關。
在用途方面,青檸檬因汁水多被榨汁的幾率比較高,所以作為飲品的輔助材料;而黃檸檬用途則比較廣泛,除作為飲品的輔助材料外,也是西餐的烹饪作料,特别是去腥的效果極佳。
在維C方面,黃檸檬要比青檸檬要高一些,很多人喜歡用幹檸檬片泡水,但是需要注意的是,過高的溫度會破壞檸檬中的營養成分,建議水溫控制在60~70度左右比較好。
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