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樹莓派如何做

生活 更新时间:2024-10-08 22:55:59

樹莓派如何做?先做派皮:黃油室溫軟化,加入砂糖,電動打蛋器攪拌均勻;,我來為大家講解一下關于樹莓派如何做?跟着小編一起來看一看吧!

樹莓派如何做(樹莓派做法)1

樹莓派如何做

先做派皮:

黃油室溫軟化,加入砂糖,電動打蛋器攪拌均勻;

依次加入藍莓醬、蛋黃,電動打蛋器攪拌均勻;

加入低筋面粉,用刮刀攪拌均勻;

将面團用保鮮膜包裹,放入冰箱冷藏30分鐘左右;

将面團取出,放入派模,邊緣按壓緊實,底部用叉子戳孔便于烘烤時散熱(我用的迷你派模,此用量可做4個);

将派放入冰箱冷凍室凍15分鐘左右(防止烘烤時派皮回縮);

将派拿出,180度烤箱預熱烘烤8分鐘左右;

再做奶酪餡:

奶酪、黃油、牛奶混合用微波爐加熱1分鐘左右(稍微融合即可),然後用電動打蛋器攪拌均勻;

加入砂糖和玉米澱粉,攪拌均勻;

混合物冷卻後加雞蛋、檸檬汁,攪拌均勻;

将乳酪餡倒入初步烘烤好的派皮中;

在派餡中加入新鮮的藍莓果;

190度烘烤20分鐘左右;待派冷卻後從模具中取出,放上樹莓,撒上糖粉。

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