紅燒扒皮魚:
主料:扒皮魚
小料:蔥片,姜末,蒜粒,幹辣椒段
調料:豆瓣醬,蚝油,胡椒粉,味精,雞精,生抽
流程:1.将魚洗淨背部改花刀。表面撒鹽,胡椒粉。腌制幾分鐘。然後拍澱粉。鍋裡燒油。油溫升高放入炸制金黃炸透撈出備用。
2.底油炒香小料豆瓣醬,加蚝油料酒少來點水。調味。放入魚小火燒入味。出鍋裝盤即可。可以來點木耳辣椒之類的焯水出鍋前 放入配配顔色。
鮮嫩可口,有時間一定要試一試。加油!
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