前幾天去超市買大米，一個櫃台上就展示了5種不同大米種類；價格也從兩塊多錢每斤到十幾元每斤不等，一時間買個大米也似乎拿不定主意。價格貴的大米就一定好？但有一次朋友送了一袋說是幾十元一斤的香米，但吃着還沒家裡3元一斤買的大米香，那這究竟差在哪裡？

市面大米的種類和品牌多到不勝其數。但市面上售賣的大米規格最多的也有兩種；一種是19266，一種是1354。超市櫃台上擺着的5種不同的大米，仔細看包裝說明，也就是這兩種，但不知價格為何相差這麼多？

雖然隻是兩種規格，數字不同，但價格确實差了好多。那麼買大米到底選擇19266規格呢？還是1354規格？兩者區别其實還是很大的，今天小廚就和大家詳細分析一下兩者的不同。

市面上售賣的大米，不管是哪個種類和品牌，都有對應的執行标準。而國家級别的大米執行标準，皆以GB/T開頭，其中“GB”代表國家标準；“T”則指推薦标準，後面跟着的那一串數字，就是具體的執行标準号。

“1354”和“19266”均屬于大米的國家标準，它們的完整标法應該是GB1354和GB/T 19266，代表的是不同的大米。

簡單來說，也就是我們買的大米，必須是達到國家強制性标準GB1354及其以上才可以正常售賣。在這基礎上可以實行推薦标準。

而“GB1354和GB/T 19266”具體的不同點需從以下幾點詳細說明；

GB1354

GB1354是國家質量标準大米，也是适用于所有大米産品标準；GB1354指的是以稻谷、糙米或半成品的大米。通俗一點來說就是普通合格以後的大米，但并不是優質大米。像我們市場看到的10元4斤的大米，或者10元3斤的大米，基本上都是屬于普通大米，執行标準一般也都是GB1354。

GB/T 19266

而GB/T 19266這種地理标志為五常大米，産自黑龍江的五常市，被稱為“國内最好的大米”，由于獨特的地理位置、特殊的土壤和人文環境使得五常大米中可速溶的雙鍊糖積累較多，所以不管是從口感還是香味上，都要比GB1354強好多。

這裡需要補充一點的是，五常大米是十分受歡迎的；所以在供不應求的時代，好多不良商家都會以次充好。純正的五常大米其執行标準必定是GB/T 19266；如果袋子上寫的雖然是五常大米，但執行标準仍然是GB1354，那這種的就建議不要選擇了。這種大米無論從米質量和口感上都不如GB/T 19266，所以購買時不要隻看到五常大米就是好的，一定要看清執行标準。GB1354是國家強制性标準；GB/T19266是國家推薦标準，是國家地理标準。

GB1354是國家質量标準大米，所以它不是特定一個地方的大米标準。而GB1354标準下的大米涵蓋了南北方不同大米的種類，包含細長的籼米和又短又圓的粳米都有。但對比上來說，GB1354标準下的大米煮出來比較松散，質地也比較硬；

而GB/T 19266是國家推薦标準，是國家地理标準。它特定指的就是五常大米，也是标準的粳米。純正的五常大米個個都是顆粒飽滿，質地堅硬,色澤清白透明；從外觀對比上來看，GB/T 19266标準下的大米，就要比GB1354看着透亮飽滿好多。

GB1354規格的大米不管是從口感，還是香味上來說，都不如GB/T 19266；基本可以說沒有什麼口感而言，就是普通的大米，隻是滿足填飽肚子；像一般外面賣的盒飯等等，基本也就是GB1354規格的普通大米，可以滿足基本要求；

而GB/T 19266規格的五常大米，相比較來說，那香味就是“撲鼻而來”了，做好的大米飯單看着就食欲十足，飯粒油亮、香味濃郁；而且由于五常大米獨特的地理環境，所以産出的大米支鍊澱粉含量高，如果将一碗米飯倒進另一碗裡，空碗内挂滿油珠，連一顆飯粒都挂不上。米飯不僅清淡略甜、綿軟略黏，而且芳香爽口，即使是剩飯也不會出現回生的現象。

GB1354規格的大米屬于普通的大米标準，所以價格上基本也不會太高；市面上3-5元之間的不同品牌的大米，基本都是GB1354；如果高于5元每斤的大米，那建議大家就不要選擇，沒有必要，比較定義在哪裡。

而GB/T 19266規格的五常大米，市場價格一般都不會低于10元每斤，甚至有些需求量大的，價格還會一漲再漲；市場供不需求，價格就會翻倍地上漲，但是吃過五常大米的朋友們，肯定會對五常大米獨有的香味吸引，流連忘返。

對于市場上出現較多的這兩種大米的規格，相信大家都有一定的了解了。GB1354規格的大米也就是普通的大米，價格不是很貴，居家過日子囤一些也是比較實惠的。但對比GB/T 19266規格的五常大米，價格相對還是高了不少，但勝在口感上。隻是最後再提醒大家一點的是，如果想買五常大米，一定要認準執行标準GB/T 19266。

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