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炸元宵的新吃法

圖文 更新时间:2024-09-30 02:15:01

2020年的元宵節很特殊,昔日熱熱鬧鬧排隊買元宵的場景早已不再,一碗暖心的元宵給大家送去祝福,希望這次疫情早日過去。

炸元宵的新吃法(炸出來的元宵吃着更香)1

俗話說南包湯圓,北滾元宵,西安的元宵就是滾出來的。把黑芝麻五仁,玫瑰,豆沙等餡料捏成團放到糯米裡滾來滾去,滾成乒乓球大小。

炸元宵的新吃法(炸出來的元宵吃着更香)2

元宵的口感比湯圓略粗一些,不像湯圓那麼軟糯,吃着更筋道。

炸元宵的新吃法(炸出來的元宵吃着更香)3

在西安,元宵還有一種特色吃法很受歡迎,炸元宵。炸元宵有竅門,掌握不好容易露餡,燙傷。邊炸邊撈起元宵朝着鍋邊摔打,把氣打出去,這樣就不容易炸裂。不要說用牙簽紮,手會炸花。

炸元宵的新吃法(炸出來的元宵吃着更香)4

油炸元宵外脆裡糯,大人小孩都喜歡吃。大鍋炸元宵餡料随機,吃到什麼餡兒全憑運氣,看看回民街長達幾十米的隊伍就什麼都不挑了。

炸元宵的新吃法(炸出來的元宵吃着更香)5

炸元宵好吃但是千萬要注意燙傷,吃前要吹吹。看着外表沒有熱氣,咬一口能燙死人。棗泥餡兒細膩香甜,黑芝麻濃香,都好吃。今天你吃元宵了嗎?

炸元宵的新吃法(炸出來的元宵吃着更香)6

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