清洗幹淨的小黃魚怎麼保存?把黃魚放在88℃的熱水中浸泡2秒鐘,等魚的表面變白之後,再貯藏在冰上這樣魚的貯藏的時間可以比原來延長約兩倍,今天小編就來說說關于清洗幹淨的小黃魚怎麼保存?下面更多詳細答案一起來看看吧!
把黃魚放在88℃的熱水中浸泡2秒鐘,等魚的表面變白之後,再貯藏在冰上。這樣魚的貯藏的時間可以比原來延長約兩倍。
首先不要刮鱗,也不用水洗,将魚腹剖開摘去内髒,然後在冷鹽開水中浸泡半天,之後晾幹,在魚鱗、腹内塗抹一層食用植物油,這樣過兩三天後食用,魚仍然很鮮美。
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