茄子怎麼做好吃家常做法?食材:茄子2個、青椒1個、紅椒1個、油适量、鹽适量、四川泡辣椒碎10g、醬油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、蔥10g、姜10g、蒜2瓣、濕澱粉10g ,我來為大家科普一下關于茄子怎麼做好吃家常做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:茄子2個、青椒1個、紅椒1個、油适量、鹽适量、四川泡辣椒碎10g、醬油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、蔥10g、姜10g、蒜2瓣、濕澱粉10g。
茄子切片,放少許鹽拌勻,茄子腌制0分鐘左右,擠出水份3)青、紅椒切丁。
鍋中放油,茄子過油炸,撈出。
鍋中留底油,下蔥、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味後。
放入茄子,翻炒均勻後,調入魚香汁。
炒至茄子入味後,放入青、紅椒丁,翻炒均勻後出鍋。
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