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正宗泡椒鳳爪的做法和配方

生活 更新时间:2024-11-16 06:04:48

正宗泡椒鳳爪的做法和配方?食材:鳳爪适量,泡椒水适量,泡椒适量,蔥姜适量,料酒适量 ,下面我們就來說一說關于正宗泡椒鳳爪的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

正宗泡椒鳳爪的做法和配方(泡椒鳳爪的最正宗做法)1

正宗泡椒鳳爪的做法和配方

食材:鳳爪适量,泡椒水适量,泡椒适量,蔥姜适量,料酒适量。

鳳爪剪去雞爪尖,泡去血水,清洗幹淨。

每個鳳爪剁成3小段,放入鍋中,再加入一湯碗水,加上大蔥、生姜和料酒,大火燒開。

煮鳳爪的過程中,可以先準備好泡雞爪的料,在盤中放入100g的泡椒水和泡椒,再加入一小碗的溫開水,調入少許的鹽和花椒,泡好入味。

鳳爪大火燒開後,再小火煮10分鐘,用筷子能紮動雞爪皮即可。

鳳爪撈起來洗幹淨表面的血沫,再放在清水裡泡一泡,晾涼。

鳳爪涼透後,再撈起來放進先準備好的泡椒水,泡上兩個小時入味後就可以開吃了。

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