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用糖水做油炸果子

圖文 更新时间:2025-01-11 00:30:25

春節是中國最傳統、最熱鬧的節日。我們客家人在春節有個習俗:做油炸果子。這不,還沒到除夕,差不多家家戶戶就開始做了。

用糖水做油炸果子(我在河源過大年⑤春節學做油炸果子)1

客家油炸果子。

做油炸果子首先要和面。媽媽和外婆把糯米粉倒進鐵盆裡,然後加些熱水,再慢慢把糯米粉揉成面團。面粉太多了,再加上和面又是個體力活兒,不一會兒媽媽就累出汗來。

過了二十多分鐘,媽媽終于把面粉和成了一個個像大鵝卵石一樣表面泛着光澤的面團。可以開始捏油果了!我抓起一小團面,分成兩份,再分别放在個手心裡,然後捏一下,再把手往前一送,同時放松手指,讓面團在手掌狹小的空間裡翻身,然後重複相同的動作。媽媽捏得不胖不瘦,像一枚鵝卵石,而我捏的胖的像個白胖子,瘦的像根白棍子,令大家哭笑不得。

後來我學着調整面團的大小,終于捏出了像樣的油炸果子,雖然沒有媽媽捏得那麼漂亮,但是也有鵝卵石一樣的圓潤可愛!

外婆把半桶花生油倒進鍋裡,然後把油炸果子一條條放進油裡炸,十多分鐘後,第一批油炸果子就出鍋啦,吃着自己做的油炸果子,感到無比美味!

【撰文】河源市龍川縣第一小學 五年級7班 李怡晨

【作者】 黃敏立

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端

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