受訪專家：解放軍總醫院原主任營養醫師 劉慶春

本報特約記者 張豔紅

咖啡、奶茶、能量飲料……這些富含咖啡因的飲品深受不少人喜愛。但解放軍總醫院原主任營養醫師劉慶春提醒，這類食物對有些人來說暗藏健康隐患。

咖啡因之所以讓人着迷，主要在于它能讓中樞神經系統産生興奮感，并削弱疲勞感。劉慶春介紹，攝入咖啡因其實并不能消除疲勞，隻是通過某種方式暫時阻止了疲勞信号傳遞到大腦，當咖啡因代謝完畢，疲勞便會卷土重來。并且，當機體處于過度疲勞狀态時，繼續喝咖啡便不再有效。劉慶春強調，雖然研究顯示，咖啡因對健康有一定的積極作用，但如果大劑量或長期攝入咖啡因也會帶來一定的健康風險，比如可導緻咖啡因上瘾或出現神經過敏、易怒、焦慮、肌肉抽搐、失眠等一系列身心不良反應以及消化性潰瘍，戒除或脫瘾時則會引起短期的頭痛等症狀。

國家食品安全風險評估中心确定健康成人的咖啡因安全攝入量為每天400毫克，18歲以下未成年人的咖啡因安全攝入量為每千克體重2.5毫克。所以攝入含咖啡因的食品或飲料時，注意觀察産品标示的咖啡因含量，避免産生依賴。除咖啡、奶茶、能量飲料外，咖啡因還天然存在于多種食品和飲料中，比如茶及茶飲料、巧克力及巧樂力制品、可樂等；一些處方和非處方藥物，如感冒藥、減肥藥、利尿劑和興奮劑等也可能含有咖啡因。近期深圳市開展的一項關于咖啡類飲料的消費調查發現，現制現售的咖啡飲料中，每杯（大杯）咖啡的咖啡因含量約為106~333 毫克，其中美式平均每杯含213毫克，拿鐵161毫克、摩卡195毫克。茶的咖啡因含量相對較低，有調查顯示，一杯235毫升的紅茶（中等濃度）平均含有47毫克的咖啡因，一杯綠茶為20~45毫克。一聽330毫升的可樂含咖啡因34毫克，100克的黑巧克力（可可含量85%）含咖啡因195毫克（可可含量越高，咖啡因越多），一罐250毫升的紅牛含50毫克咖啡因，一袋速溶咖啡也含50毫克，一大杯絲襪奶茶最高可達350毫克。

雖然在安全限量内攝入咖啡因對人體無害，但一些特殊人群還是要盡量遠離。一是孕婦及哺乳期婦女，應避免或盡量少攝取咖啡因，一天不要超過200毫克，以免影響胎兒或嬰幼兒發育。二是低鈣飲食或鈣質偏低的中老年女性，因為大量攝取咖啡因會加速骨骼中鈣質流失，增加骨折風險。三是青少年和兒童，以免影響睡眠和生長發育。四是腸胃不好、失眠以及對咖啡因比較敏感的人，以防引起不适。

本文來自【生命時報】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。

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