八爪魚蒜苔的家常做法?切好蒜苔放鍋裡煮下,不要蓋上蓋子,蒜苔會焖黃了,我來為大家科普一下關于八爪魚蒜苔的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
切好蒜苔。
放鍋裡煮下,不要蓋上蓋子,蒜苔會焖黃了。
準備好蔥,姜,紅椒
水開後再煮5分鐘,不要煮太久,太熟蒜苔就不脆了。撈起瀝幹備用。再次提醒不要蓋上鍋蓋
倒油鍋裡燒熱放蔥,姜,煸下,然後放蒜苔先炒兩分鐘,然後盛起來,再把八爪魚倒進去繼續煸炒。此時放些辣椒醬和料酒去腥味一起煸炒。
再倒些生抽,醋,糖,繼續煸炒,再适當放些水和鹽,大火翻炒,放紅椒。大概煸炒3分鐘後大火收汁。
最後放雞精,看汁收的差不多就可以出鍋了!
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