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做生蚝刺身正确方法

生活 更新时间:2025-04-18 00:40:00

做生蚝刺身正确方法?将它們洗幹淨,加水,放入小鍋内煮開,水開後小火煮再焖三五分鐘,讓橘子皮的香味能充分釋放在水裡,現在小編就來說說關于做生蚝刺身正确方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

做生蚝刺身正确方法(生蚝刺身的制作方法步驟)1

做生蚝刺身正确方法

将它們洗幹淨,加水,放入小鍋内煮開,水開後小火煮再焖三五分鐘,讓橘子皮的香味能充分釋放在水裡。

然後開始洗生蚝。做刺身的生蚝一定要新鮮,其實不論何種海鮮刺身,新鮮的肯定最好。相對而言,活物所攜帶的細菌比冰凍的要少。

将生蚝沖洗幹淨以後,放在一邊。

再把橘子皮的熱水的溫度盡量降到低些,可以借助一些工具,譬如用一個大盆,盛點涼水,再把裝着橘子皮的小鍋放進去,這是個土方法,但很有效。

當橘子皮的水涼了以後,倒進盛有生蚝肉的小盆裡,開始搓洗,注意手一定要輕一些,生蚝肉是很嫩的。

反複沖洗兩至三遍,腥味也去得差不多了。

在用醬油蘸上芥末,一道完美的生蚝刺身就完成了。

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