黑鴨蛋制作的方法?食材:鴨蛋10個,食鹽适量,保鮮膜适量,白酒适量,接下來我們就來聊聊關于黑鴨蛋制作的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:鴨蛋10個,食鹽适量,保鮮膜适量,白酒适量。
将買回家的鴨蛋,用清水洗幹淨,擦幹水分,待用,準備一個小碗,倒點白酒,另一個小碗,放好食鹽,備用
保鮮膜剪成20厘米左右長,再一分為二,在案闆上攤好。通常這樣可以包兩個。
将洗幹淨的鴨蛋在白酒裡滾一下,稍微晾一下,微幹,然後到食鹽裡滾一下,讓鴨蛋表面都粘上食鹽,再把粘滿食鹽的鴨蛋放到保鮮膜中,用保鮮膜包裹好,要全部包到并緊貼。
同樣的方法,将10個鴨蛋全部處理好後,裝到一個塑料袋中,密封。放到太陽底下曬,讓鹽充分溶解。找個盒子裝着,放到陽台上,放置一個星期,就可以拿出來煮着吃了。這樣,沒有黃泥巴,也沒有黑灰,保鮮膜一揭,幹淨得很。如果不夠鹹,那時間就放長一點,下次粘鹽就多粘點。
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