冬日滋補暖身湯,連吃帶喝,即營養又方便。
白蘿蔔菌湯的做法步驟
1. 準備:香菇、木耳、豬肉、白玉菇、杏鮑菇、蔥姜蒜、辣椒等主輔料。
2. 白蘿蔔、即食海參
3. 把白玉菇洗淨放盤;杏鮑菇和白蘿蔔切片(不要太小太薄了,白蘿蔔平時我切厚圓片就直接放進去了);蔥切段;姜蒜切片;辣椒切碎。
4. 木耳泡發洗淨;香菇泡開洗淨,再泡水;海參和香菇可切可不切,随意。
5. 豬肉稍凍切片
6. 水鍋放花椒面、大料面、蔥姜蒜辣椒等(有高湯的請倒入高湯)
7. 放入白玉菇、白蘿蔔和杏鮑菇
8. 放入木耳、海參、香菇連同泡香菇的水。放鹽(鹽也可稍後放,現在提倡鹽放的晚點好,随意)中小火炖20分鐘左右。
9. 沒有放高湯的,現在放一點雞精汁兒;放肉片,讓肉片充分煮熟。
10. 起鍋前放胡椒粉和香油等調味品
放香菜
冬季做這樣的菌湯,一般用砂鍋比較好。
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