廣西最著名的美食應該是米粉，廣西人嗜粉如命，走在街頭，無論是哪個街頭，你看到最多的永遠是米粉店，什麼桂林米粉，柳州螺蛳粉，南甯老友粉，玉林牛巴粉等等，應有盡有，就連空氣中也充滿了米粉的味道，沒辦法，廣西米粉味美、湯鮮，且價格實惠，吃起來便捷，誰不愛呢？今天，我就來給大家介紹一下廣西最著名的十大米粉。

一、柳州螺蛳粉

柳州的螺蛳粉，聞名遐迩 ，中國獨一無二。螺蛳粉具有酸、辣、鮮、爽 、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁适度的酸辣味和煮爛螺蛳的湯水調合而成，吃後常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺蛳湯，使你欲罷不能，吃一想二。柳州盛産螺蛳，也愛吃螺蛳，柳州人吃螺蛳已有上百年的曆史了。2018年8月20日，"柳州螺蛳粉"獲得國家地理标志商标。

二、桂林米粉

桂林米粉是聞名中外的小吃，以它獨特的風味而聞名。粉條圓細而柔韌，鹵水鮮美芳純，肉菜香松而爽口。其做工考究，先将上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大緻以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大緻有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。桂林人長期以來都當做早點來吃，街頭巷尾，到處都有米粉店。桂林米粉有着300多年的曆史。它制作工藝獨特，色、香、味俱全，是桂林傳統地方風味的一絕。

三、南甯老友粉

老友粉食之開胃驅寒，深受食客歡迎而經久不衰 如今它已經成為南甯的标志性特色小吃,無論是本地市民還是外地遊客都紛紛品嘗。 老友粉是到南甯必吃的美食之一，由百年名小吃老友面演化而來，是南甯小吃的金字招牌，口味鮮香，湯料香濃，開胃驅寒，深受食客歡迎而經久不衰。在南甯各處都可品嘗到正宗的老友粉，往街邊的老友粉價錢都在10元上下，物美價廉常常讓人吃的汗流浃背，辣得痛快而欲罷不能。老友粉是廣西南甯市的本土美食，于2007年入選南甯公布的首批26項非物質文化遺産名錄，與柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同為廣西"四大米粉"。

四、玉林牛巴粉

南宋時，玉林已經開始制作牛巴，算起來已有800多年的曆史。玉林牛巴選材講究。以精選的新鮮牛肉（黃牛後腿肉最好，前腿肉次之）為主料，用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、陳皮、草果、沙姜粉、胡椒粉等各适量組成配料，經制作加工而成。

玉林牛巴粉用當地特産的白粘米制作的細米粉。米粉潔白、細嫩、軟滑、有筋道，店主人一般提前将米粉煮熟撈起待用，食客下單以後，米粉重新燙熱以後加入骨頭湯、牛腩、牛巴、牛巴鹵水、肉丸等配料調味，早餐吃上一碗配料豐富，湯水醇厚，米粉爽滑的牛巴粉，對于一天來說，真是一個豐盛的開始。

五、賓陽酸粉

廣西賓陽酸粉以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆誘人而聞名遐迩，是非常好得爽口消暑的夏日食品。它的做法是把濃香的醬汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托裡，配以叉燒肉、燒腸、炸波肉、炸肉排、臘牛肉巴、酸黃瓜（有時是酸蘿蔔）、花生米（或者油炸黃豆）、蒜末（香菜等）、生辣椒（生蒜米）等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉就做好了。

六、羅秀米粉

　羅秀米粉因産于桂平市羅秀鎮一帶而得名。是桂平最著名的特産之一，被譽為“中國一絕”。羅秀米粉以條細勻稱，外觀潔白、油亮，質地柔韌，耐煮，細膩，潤滑，食之爽脆而聞名遐迩。有人做過試驗：将曬好的米粉摺成一卷，用力向牆壁猛擲20次而不碎。

七、北海海鮮粉

顧名思義，就是用海鮮來做配菜或者湯底煮出來的米粉，一般到過北海的遊客都會吃上一碗海鮮粉，既過了一把海鮮瘾，又能填飽肚子。北海人有一個雅号，貓象。北海人貓象，是說北海人餐餐離不了魚。

八、欽州豬腳粉

欽州豬腳粉是廣西省欽州市的一道傳統名小吃，屬于桂菜;俗話說;欽州豬腳粉，神仙也打滾。該菜品是是欽州的招牌美食。欽州豬腳粉選當地特有的上好米粉或河粉，配以調制好的熟豬腳，加入多種佐料而成，豬腳色澤豔麗、有曲折感，肥而不膩，脆而不硬。

九、天等雞肉粉

鮮嫩入味的雞肉,配上綿軟可口的手切米粉，就是一碗美味的天等雞肉粉了。廣西崇左市天等縣是個偏僻小縣，出産土雞非常好吃，習慣以雞肉配米粉。這碗粉的賣相并不好看，就是切塊的白切雞配上一碗光秃秃的粉，其他什麼也不加，看起來一點也不誘人。但隻有入口方知奇妙，這碗粉所用的湯汁是土雞原湯，米粉進入湯中，吸收了湯汁的味道，非常鮮美。不加其他配料，正是為了保證雞湯的原汁原味，防止破壞其鮮美的口感。

十、全州紅油米粉

紅油米粉是全州縣的傳統優秀風味小吃，制作工藝在全州已有兩千多年曆史，是老祖宗代代傳承下來的傳統民間手工技藝。素有“魚米之鄉”、“桂北糧倉”之美譽的全州盛産優質稻米，聰明的全州人利用資源優勢将稻米“變身”為圓溜細長的出榨米粉或幹粉。全州人喜愛辣味，用智慧把辣椒演繹得出神入化，秘制出米粉的靈魂輔料——銷魂的紅油，從而大大提升了米粉的精氣神！細粉、紅油、筒骨黃豆湯，是全州紅油米粉的缺一不可“三劍客”，再加入黃豆、蔥花，這道色香味俱全的美食便大功告成。

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