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蘆花雞做法步驟

健康 更新时间:2024-09-07 11:21:57

蘆花雞做法步驟?主料:山藥一根、蘆花雞一隻輔料:植物油适量、鹽适量、大蔥一根、青紅辣椒2個、花椒粒2克、姜10克,我來為大家科普一下關于蘆花雞做法步驟?以下内容希望對你有幫助!

蘆花雞做法步驟(山藥蘆花雞的家常做法分享)1

蘆花雞做法步驟

主料:山藥一根、蘆花雞一隻。

輔料:植物油适量、鹽适量、大蔥一根、青紅辣椒2個、花椒粒2克、姜10克。

做法:

(1)主料:山藥、蘆花雞、輔料:植物油、鹽、料酒、花椒粒、麻椒粒、草果、大蔥、姜、紅尖椒、青辣椒、大蒜、味精。

(2)把三黃雞洗淨切小塊。

(3)用開水焯湯撈起瀝幹水分、大蒜去皮。

(4)山藥洗淨切小塊。

(5)用開水焯湯撈起,用涼水過量待用。

(6)大蔥洗淨切段,姜切片。

(7)青紅辣椒洗淨切小丁和小塊。

(8)熱鍋涼油,油熱8成下姜片、花椒粒、麻椒粒,草果翻炒出香味。

(9)加雞塊翻炒出水分,加料酒翻炒幾分鐘出香味。

(10)加水焖炒一會,直到雞塊8成熟。

(11)加山藥、鹽。

(12)再翻炒幾分鐘左右。

(13)加青紅尖椒、大蒜翻炒出辣椒、大蒜的香味。

(14)加大蔥、味精。

(15)翻炒2分鐘左右即可。

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