雞肉别再炖土豆了，加“它”一起炖，出鍋後脫骨手撕，健康美味。在肉類中，除了豬肉以外家裡最常吃的就是雞肉了。雞肉沒有豬肉那麼油膩，吃起來口感也很好。在這炎炎夏季，汗水流失大，需要及時補充微量元素，否則人就會感到頭暈目眩，四肢無力。而雞湯就是很好的滋補食材，尤其是小編今天介紹的這個做法，加上黨參和黃芪。黨參的功效是健脾益肺，養血生津，滋補益氣的效果非常好。時間噸久一點，出鍋後軟嫩鮮香，脫骨手撕就可以吃了，不像很多時候家裡的雞炖出來又柴又硬咬不動。
黨參黃芪炖雞
By 菲兒愛美食
配料：
北京油雞 1隻、黨參 25克、黃芪 20克、紅棗 6個、枸杞 20克、姜 3片、精鹽 1勺
烹饪步驟：
1.油雞洗淨
2.檢查一下内髒是否清除幹淨
3.準備藥材和大棗
4.山藥去皮備用
5.雞放沸水中燙5分鐘，兩面燙
6.撈出，水倒掉
7.雞放入砂鍋中
8.加入藥材、大棗、姜片
9.加滿水
10.蓋上蓋子，大火燒開，馬上轉小火煮三個小時
11.最後半個小時将山藥倒入
12.出鍋之前加一勺鹽調味，不能太鹹，否則吃不出雞的鮮味了
13.“安食農科北京油雞，農科院專家指導養殖，地道北京味兒，營養健康品質食材
烹饪小貼士：
1、雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化曆史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生産的商品。
2、雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。
3、古代漢族有"殺雞"的歲時風俗，流行浙江金華、武義等地。每年七月初七，當地民間必雄雞，因為當夜牛郎、織女鵲橋相會，若無雄雞報曉，便能永不分開。
4、山東一些地區有"抱雞"的婚俗。娶親時，女家選一男孩抱隻母雞，随花轎出發，前往送親。因雞與"吉"諧音，抱雞圖的是吉利。
你家怎麼炖雞湯？
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