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小草魚湯怎麼做最好喝

生活更新时间:2024-12-23 21:01:28

小草魚湯怎麼做最好喝?主料：草魚1條；調料：色拉油少許，食鹽适量，我來為大家講解一下關于小草魚湯怎麼做最好喝?跟着小編一起來看一看吧!

小草魚湯怎麼做最好喝

主料：草魚1條；調料：色拉油少許，食鹽适量。

做法：（1）去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫着劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫着劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠着勁的慢慢将白筋拽出即可。

（2）鍋裡放少許油，大火，将魚放入稍煎一下，不需要有多熟。翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關系。加入沒過魚的溫水，大火煮開，開鍋一會就會有奶白的顔色出現，撇去全部的浮沫。時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢炖的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。

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