剛剛過去的這個春節，親朋好友聚會難免要整上一桌子好菜小酌幾杯，自覺不自覺地“每逢佳節胖三斤”。事實上，每逢節假日，無償獻血初篩的不合格率都會居高不下，比平日裡要高出一倍以上，乳糜血和轉氨酶這兩項指标便是擋在成功獻血前的攔路虎。乳糜血和轉氨酶到底是什麼東西呢？對我們的健康又有什麼危害呢？

食物中的脂肪在人體内經過消化、吸收後，變成細小的乳糜微粒進入血液，當乳糜微粒多到一定程度時，血漿由清澈透明的淡黃色液體變成乳白色或混濁狀液體，稱為乳糜血，表示血液中含有高量脂肪。

在高脂、油膩飲食後，人體攝入大量脂肪，小腸對脂肪類食物進行消化，通過一種被稱為乳糜管的特殊淋巴管對消化後的脂肪進行吸收，脂肪呈膠狀物的狀态懸浮在乳糜微粒中。乳糜通過淋巴系統運輸，進入胸導管，從而進入血液循環系統。

一般在餐後30分鐘左右，血中的乳糜微粒濃度會開始增加，正常情況下會在1-2小時達到峰值。某些脂類代謝異常或者甘油三酯偏高的人，乳糜血的現象會持續3-4個小時甚至更久。

乳糜血的形成大部分是源于生理性原因。即油膩飲食後血漿中的脂蛋白大量增加所引起的血漿組成成分的改變，從而增加血液的粘稠度，降低血液流速。雖然偶爾出現乳糜血不能作為判定健康與否的依據，但是長期的乳糜血則會使心腦血管的負擔加重，增加心腦血管疾病的罹患風險，引發冠心病、腦供血不足、血管栓塞、動脈硬化等一系列疾病。

控制乳糜血其實很簡單。最重要的就是改善飲食習慣，少吃油炸、燒烤和高脂食物，多吃富含纖維的蔬菜瓜果，多運動、多喝水，促進新陳代謝，這樣便能讓我們的血液重新“幹淨”起來。

轉氨酶是催化氨基酸與酮酸之間氨基轉移的一類酶，是人體肝髒這個“化工廠”正常運轉過程中必不可少的催化劑，是肝髒的一個晴雨表。人體内最重要的轉氨酶為ALT（谷丙轉氨酶）和AST（谷草轉氨酶），都是肝功能測試的重要指标。

轉氨酶主要存在于肝細胞中。當肝細胞發生炎症、中毒、壞死等情況，造成肝細胞受損，轉氨酶便會釋放到血液裡，使血清轉氨酶升高。

ALT正常值為0-40單位，一般認為，如果ALT血清值超過正常上限2-3倍，并持續兩周以上，表明有可能存在肝膽疾病。

在無償獻血過程中，因為轉氨酶過高而在初次篩查被淘汰的獻血者們，常常會問出一個問題：我的轉氨酶這麼高，是不是我肝髒出問題了？

轉氨酶是肝功能檢查的一個指标。僅提示人體可能存在肝細胞受損的情況。出現轉氨酶升高不必驚慌，有可能隻是一過性升高，在一段時間後複查即可。但如果出現轉氨酶長期升高，則需要完善其他肝功能檢查，綜合判斷是否存在相關疾病。

如果在檢測前有熬夜、飲酒、感冒、服用藥物、劇烈運動或大量進食等情況，可能會導緻肝細胞一過性損傷，引起轉氨酶一過性升高。通常可以在調理一段時間後恢複正常。

如果轉氨酶長期存在升高的現象，則提示身體可能存在肝髒病變，如：急慢性肝炎，酒精肝，脂肪肝等。

身體健康不容忽視！建議大家飲酒适度，注意休息，切忌暴飲暴食，擁有一個健康的身體。

李曉甯，沈陽中心血站（遼甯省血液中心）成分科副主任護師。從事輸血工作23年，具有豐富的采供血及成分血制備等工作經驗和專業技術知識。

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