作者|謝明宏

編輯|李春晖

地攤經濟一出，各種學習材料與緻富秘籍蜂擁而至。五菱宏光甚至推出了神車，白天貨拉拉，晚上擺地攤，兩副面孔不要太實用。

網紅、自媒體們當然也要勇追潮流。傳統的擺地攤如何能适應互聯網時代？光是線下練攤，如何觸達更廣泛用戶、如何沉澱自己的私域流量、如何建立地攤生态閉環？必須擺地攤 地攤直播 地攤vlog齊頭并進；模拟經營 美食教學 吃播類型雜糅；流量起來後打賞、直播帶貨通通走起，才能建立打通實體經濟與虛拟經濟的地攤商業帝國！

而對于經常被诟病缺少創新的綜藝人，地攤顯然也是個全新機會窗口。地攤綜藝，一定要就地取材，火線上馬。

比如《新手駕到》，本來是明星學車的節目，現在順應潮流：可以讓他們通過考試之後，開着五菱宏光去擺攤經營嘛。費霞賣泡菜，宋妍霏賣手機殼，白敬亭賣球鞋，每天承包三個熱搜。

不去定義女團的各種團綜，也可以就地改版。就看誰一周的營業額高，中間穿插節目組任務和遊戲。主題曲考核，換成地攤口播：“淡黃的長裙，蓬松的假發，牽着我的手，掃前面的付款碼。”

作為城市生活的萬花筒，地攤折射的是人間煙火，一句“來了老弟”最是撫慰人心；而作為當下最熱的網絡概念，熱切玩梗的背後則是實踐維度的在場缺席。段子讓人快樂，真擺過攤兒的又有幾個？

道光帝曾經詢問軍機大臣曹振镛：“你這補丁花了幾個錢？”老曹被問懵了，回答三錢。道光憤然：“我這裡内務府打個補丁居然要五兩銀子！”責備内務府官員，别人卻叫苦不叠：“禦褲補丁要運回蘇州去打，來回郵費也是不少。”

過去拉不下面子的活計，一下子時尚時尚最時尚。如今“葉公好攤”的我們，或許就像突然愛上補丁的道光。所謂的《擺攤秘籍》，在真正的生活重擔面前根本不值一提。

詹仁雄說：“綜藝節目很像夜市，夜市人最多，但如果賣極高檔的東西，那太冒險。”按照這個觀點，地攤與綜藝調性最符合。即便是放在青春無敵的養成系綜藝，也沒有違和感。

比如公演PK直接是兩組面對面擺攤，C位負責吸引顧客流量，Vocal當叫賣喇叭使，Rapper實時比價Diss對方的單品質量。哭包人設的台詞可以改成：“從小擺攤的我，沒想到會輸給第一天擺攤的她們。”

導師還可以加以訓斥：“地攤不是拿給你們哭的，想想自己對不起得起面前的一畝三分攤兒！”（你們懂我在模仿誰）最終的九個出道位，則是CBD的黃金攤位，限期使用兩年後解散收回。

地攤的包羅萬象，足以成為快綜藝和慢綜藝對壘的交集。慢綜藝白天擺攤，夜裡記賬，從進貨到售賣由MC自負盈虧，飛行嘉賓就是短期幫工，營業額不行就隻能待兩期走人。

明星光環可能直接吸引路人，但現在可以戴口罩上崗，也算省去些麻煩。如果被認出，單筆銷售額以0計算。《中餐廳》和《向往的生活》，可分别改版成《中餐廳之走街串巷》和《向往的地攤》。

《中餐廳之走街串巷》，趙薇攤主，黃曉明副攤主，秦海璐任财務，張亮和蘇有朋當主廚，國宴廚師做輔助，王俊凱和楊紫沿街服務。因為買一送一導緻利潤很低，小燕子對蕭劍一頓胖揍。國宴廚師食材要求過高，秦海璐嫌棄：“差不多得了。”

《向往的地攤》，何老師重操舊業賣起了“超幸福鞋墊”，黃磊支起小竈現炒現賣。彭昱暢和張子楓帶領嘉賓，拔蘿蔔挖芋頭撿螺蛳，直銷鄉土特産。柴犬H和他老婆，在攤前賣萌吸引顧客。

快綜藝則可以像韓綜《鬼怪夜市》一樣，開啟“遊戲 美食攤排隊打卡”的新玩法。《跑男》和《極限挑戰》，可分别改版成《跑攤》和《極限挑攤》。《跑攤》先用遊戲找出地攤位置，再拼速度成為第一個排隊吃到美食的人。卧底仍然可以反間，撕掉名牌後終止跑攤。

《極限挑攤》可以走角色扮演售賣路線，提供嶽雲鵬扮演的葫蘆娃送礦泉水服務，賈乃亮扮演的楊過的雕的沙雕表演，鄧倫扮演的楊過的生日定制大禮包（郭襄級别的）。鑒于雷佳音和嶽雲鵬的存在，地攤相聲大有可為！

觀察類綜藝也可強勢入局，戀愛類讓男女自由組隊，家庭類讓婆媳擺攤PK，觀察室的嘉賓适時點評：“她目前的這個肢體是下意識的抗拒，也就是說還沒有和男嘉賓敞開心扉。親密關系的經營就像擺攤……”

擺攤賣水晶的話，應該沒人可以超越小S。“你會不會覺得自己的交友運，非常的差呢？總是交不到男朋友，都已經過了35歲了，我可不想當老處女啊。來，告訴你一個好消息！”

不管賣什麼貨，先賣焦慮絕對沒錯。看《康熙來了》那些年，最好奇的時刻，就是小S吃到心儀食物，邊喊着“太好吃了吧”，邊和來賓一起轉圈圈。

神秘的台灣夜市，是便宜又美味食物的黑洞。香菜麻薯冰淇淋，小S直接驚呼：“是小時候的味道”，這也證明它幾十年前就已經存在了；還有老外炸士力架和奧利奧，嘉賓說炸過反而沒那麼甜了，也不知是不是綜藝效果？

熊掌包、豬血糕、大腸包小腸，比美食還獵奇的是小S的花式形容。說起司烤肉夢幻又剛強，好像是芭比要去當兵的感覺；吃生牛肉，說如果本身是嗜血如命的人會愛不釋手；雞肉好吃，說感覺生前是一隻“正妹”雞；面包回味，說吃完嘴巴會有抽屜的味道。

面對現在的美食測評，動不動就是Q彈軟糯和外酥裡嫩，小S的滿分比喻才是對夜市應有的尊重。如果把這些個性化的形容打成标語擺在攤前，相信比什麼“網紅XX”都吸引人。

如果說小S是靠新奇比喻著稱，那麼汪涵就是以深厚學識見長。《天天向上》撸串特輯，汪涵說：“人類聞到的第一縷食物的香味，就是燒烤。”蒸菜特輯，“世界上最早使用蒸汽來烹饪食物的國家，就是我們偉大的祖國。”夜市特輯，“人生最早的這種感知，最直接的這種幸福，就是唇齒之間的那一點香甜。”

“吃了嗎您？”“沒吃啊，沒吃回家吃去吧！”吃包子那期，汪涵開玩笑說第一排的女孩咬一口往後傳，結果她還真傳了，後面的女孩接過又咬了一口。汪涵調戲燈光師要不要吃包子，燈光師憤怒到滅了全場的燈。

人間煙火氣，最撫凡人胃，看看不斷膨脹的錢楓就知道了。内地綜藝裡，《天天向上》做美食最具系統性，或以地理為脈走南闖北，或以單品為題彙集天下宗派。小龍蝦特輯邀了四大門派，燒烤江湖又是七路争霸，蒸炸煮炖一期一會。

人物的介紹，又非常有代際傳遞感。母子檔，父子檔，夫妻檔，都是從小攤成長為地方美食霸主。“我是XX蝦城的老闆單波，專業做蝦十七年。”“我是中南大學湘雅醫院泌尿科博士黃亮醫生，我是XX蝦城老闆的姐夫。”這位小舅子，你的科室和小龍蝦太不搭啦！

曾經的抖音五絕，東北腰子姐、麗江石榴哥、泰國冰冰姐三位都有自己的小攤。改行唱歌的面筋哥，以前也賣過燒烤。他的主打歌形同廣告：“烤面筋，烤面筋，真正的烤面筋！”

要想成為小攤頂流，要麼口播洗腦，要麼脾氣古怪。腰子姐走紅于那一句“來了，老弟”。盡管燒烤攤主都是這種熱情套路，但大家覺得腰子姐就是最親切的。

很多人沒吃過遠在黑河的腰子姐燒烤，但大抵在其巅峰期每天刷到一遍：“來了，老弟！”洪亮且略帶魔性的聲音，喚醒的是短視頻用戶對人際關系的焦慮。如果下班路上也有這麼一位大姐打招呼，或許就沒那麼孤獨。

冰冰姐則是搞笑的獵奇。每當有人買她的椰子，她就會一邊砍椰子一邊用不太流利的中文念：“甜甜甜，冰冰冰，要要要，二十二十！”最火的時候，去泰國找冰冰姐打卡成了一波流行。

為了維持名攤主的人設，有時明顯能感覺到他們的疲憊。賣月亮馍火了的阿姨，會邊做邊問：“孩子，夠不夠？”這本是極平常的客套話，但很多因為抖音去探店的人啊，專門說不夠不夠，就為了多讓人問幾遍夠不夠，這行為也真的夠了。

物極必反，在撫慰派爆紅的同時，臭屁派應運而生。她們主要以服務态度差著稱，甚至會怼催單的顧客。南京的漢堡皇後規矩非常多，天氣太熱不賣，太冷也不賣，和老公吵架了心情不好更不賣。

從1991年到2010年，漢堡皇後從1塊五漲到4塊五。2015年在公衆号爆紅，漲到了7塊。2018年憑借老顧客要買一百個，漢堡皇後發飙的視頻，成功漲到了9塊。如今漢堡皇後漲到12塊，對于“雞蛋 肉餡 澱粉漿”的雞蛋漢堡來說，溢價相當高了。

腰子姐火了，開了自己的燒烤店。漢堡皇後火了，可以毫不顧忌地漲價。月亮馍阿姨，也開了馍店。似乎在短視頻中爆紅的小攤，最後都會因為流量的過分寵溺而失去本真的意味。

當然，也有不按套路的妖豔攤主。成都的蛋烘糕爺爺就因為淨說大實話而走紅。問賣了多少年蛋烘糕，答才開始賣；問原料是不是秘制的，答都是外面買的；問蛋烘糕有何奧妙，答沒什麼好學的，又不是造航天飛機。老老實實，引起極度舒适。

小攤作為一種最具活力的經濟形态，被媒介呈現時往往是具有大衆親切濾鏡的。但由于流量的助推和鏡頭的反作用，他們最終又将失去本來的純粹。不要說綜藝擺攤淪為作秀了，就是真的小攤也會被聲名所累。

而所謂直播擺攤、網紅下場、建立地攤生态閉環，這個想法出現的那一刻，或許就注定要走向失敗。

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