有人對它愛到骨子裡，有人對它拒之千裡，沒錯，它就是榴蓮。臭香臭香的榴蓮是一種愛憎嚴重兩極分化的罕見食物。 榴蓮控們一定拒絕不了榴蓮披薩這款美食，芝士香在披薩的熱氣中不斷蒸騰和榴蓮香一起直撲鼻腔，光是聞香，口腹之欲瞬間炸裂！料足的榴蓮果肉像一個小太陽舒舒服服地躺在軟綿綿的芝士“棉被”上，芝士拉絲連綿不斷，小心翼翼送入口中，一口咬下，比單吃榴蓮更加軟糯甜膩～ 夏天來了，榴蓮的價格也便宜了，一定要買一盒榴蓮肉來過過瘾，自己烤出來的披薩底，比外面還好吃，滿屋飄香，聞着味兒都滿足，趕緊來試試！

By 孔老師教做菜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 面粉 250克
• 榴蓮肉 150克
• 酵母 4克
• 白糖 20克
• 牛奶 120毫升
• 安佳馬蘇裡拉芝士 适量

做法步驟

1、碗中加入4克酵母，20克白糖和120毫升牛奶。

2、充分攪拌融合。

3、倒入250克面粉，順着一個方向攪拌面粉，使面粉和牛奶酵母水均勻的融合先揉成絮狀，再揉成團。因面粉的吸水性不一樣，面粉可以請酌情加減。

4、繼續揉面團，會感覺到面團在一點點的變得細膩變得柔軟，最後會得到一個光滑的面團。

5、蓋上保鮮膜進行發酵，面團發酵至兩倍大。發酵室溫在23—30度，如果室溫底，可以在蒸鍋裡放熱水，進行發酵。

6、案闆上撒上适量面粉，取出發酵好的面團，做揉面的工作。

7、揉發酵後的面團，反複将面團揉勻排氣。

8、再将面團均分切割成2份。

9、将每一份面團都揉勻排氣。

10、面團上撒上少許面粉，用手掌壓扁面團。

11、擀成比8寸大一點、中間薄邊緣厚一點的圓餅。

12、沿着餅胚邊緣四周做成卷邊狀。這樣的形狀可保證後續的食材不容易溢出。

13、餅胚放入8寸披薩盤中，用叉子插許多孔。（6寸披薩是15.24厘米，适合一個人吃。7寸披薩——17.78厘米；8寸披薩——20.32厘米；9寸披薩——22.86厘米。）

14、将榴蓮肉搗碎備用。

15、把搗碎的榴蓮肉均勻的抹在餅底上。

16、從冰箱冷凍室裡取出安佳馬蘇裡拉芝士。（安佳馬蘇裡拉芝士的包裝設計真的很用心，袋口自帶封條，可以很方便的把剩餘的芝士保存起來。）

17、面餅上均勻撒上安佳馬蘇裡拉芝士。（安佳這款馬蘇裡拉芝士，是新西蘭原裝進口的，配料純淨，沒有任何植物油等添加劑。而一般馬蘇裡拉芝士裡加了很多添加劑，芝士香氣不自然，拉絲也短，口味不佳。）

18、烤箱提前預熱5分鐘，披薩盤放入烤箱中層，設定溫度220度，時間20分鐘。

19、烤至披薩上色，表面芝士碎全部融化就好了。

20、美味的披薩出爐了！

21、選用好芝士就是成功的一半。這次我用安佳馬蘇裡拉芝士，原制幹酪，經過1.5個月自然熟成，芝香濃郁，又能實現瀑布般的拉絲。

22、一口淡淡的榴蓮香混合着濃濃的奶香芝士味，味道超級好，用安佳馬蘇裡拉芝士在家裡也能做網紅榴蓮披薩，健康營養又方便。快來和家人朋友一起享用吧。

小貼士

各家烤箱脾氣不一樣，烤制披薩時溫度、時間請根據自家烤箱脾氣來調整。

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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