如何炸湯圓?制皮:吊漿粉加适量的清水調制成團,分成20個劑子即成皮坯,我來為大家科普一下關于如何炸湯圓?以下内容希望對你有幫助!
如何炸湯圓
制皮:吊漿粉加适量的清水調制成團,分成20個劑子即成皮坯。
制餡:蜜棗上籠蒸軟,去核,搓擦成茸,加白糖、化豬油拌勻,分成20個小坨即成餡
心。
包餡成型:取皮坯1個,中間用手指按成“凹”形,包上餡心,封口,搓圓即成湯圓。
炸制:鍋置旺火上,加熟菜油燒至五成熱時,放下湯圓炸制,炸至色金黃,皮酥即成。
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