低脂豆角燒茄子-tft每日頭條

低脂豆角燒茄子

健康更新时间:2024-06-24 19:43:14

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）1

如果吃膩了大魚大肉，不如來試一下這道豆角燒茄子。這道素菜适合上班期間來調理一下身心的時候吃，如果你想吃素了，那就在家做一道這樣的豆角燒茄子吧！清新爽口顔值又高，在任何時候都能激起你的味蕾，這樣高顔值的一道菜可以幫助你找到青春的味道！

By 沙小囡【豆果美食官方認證達人】

用料

長茄子 2個
豆角 400克
蒜 10瓣
白糖 3-5克
味極鮮醬油 15克
米醋 10克
蚝油 15克
鹽适量
雞精适量
油适量

做法步驟

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）2

1、準備食材。

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）3

2、豆角掐去頭尾洗淨切成7-8厘米長的段。

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）4

3、過開水焯2分鐘。

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）5

4、瀝水撈出備用。

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）6

5、茄子去蒂洗淨，切成7-8厘米的長條。

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）7

6、将切好的茄子條放入涼水中浸泡防止氧化。

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）8

7、蒜去皮去蒂。

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）9

8、用白糖，味極鮮醬油，米醋，蚝油，鹽，雞精調一碗料汁備用。

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）10

9、鍋中少量油燒熱放入茄子條（茄子條一定要瀝幹水份再下鍋）。

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）11

10、将茄子煸至變軟，略帶透明感後盛出。

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）12

11、鍋中留一點底油，繼續将豆角和蒜下鍋煸炒。（豆角同樣要瀝幹水份）

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）13

12、将豆角和蒜煸炒至外表變焦黃。

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）14

13、在豆角中加入煸好的茄子條。

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）15

14、倒入調好的料汁。

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）16

15、翻炒均勻，收汁即可。

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）17

16、出鍋裝盤。

低脂豆角燒茄子（豆角燒茄子少油健康版）18

17、這道豆角燒茄子裡全是素菜，沒有加入肉類食材，味道依舊很不錯，甚至比大魚大肉還要開胃。喜歡吃辣的朋友們還可以加點小米辣哦。

小貼士

1.這道少油健康版的豆角燒茄子，用幹煸的做法代替了油炸，減少了我們飲食中油的攝入量。 2.豆角采用先焯水再幹煸的做法，避免了豆角不熟會中毒的危險。

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