蛤蜊豆腐湯應該是我人生中做的第一道湯。
那時我念初中，我爸去參加家長會了。我基本可以确定自己當晚要挨揍，但并不打算坐以待斃，于是思前想後，去了趟菜場。憑以前奶奶做飯時我幫着打下手的印象，那天我燒了幾道簡單的菜擺好桌子。等我爸一到家看到飯菜，我再适時掀開蛤蜊豆腐湯的鍋蓋，看着熱氣從鍋裡蹿出來。
那天晚上我并沒有挨揍。所以，有什麼問題是一道好喝的熱湯解決不了的？
感覺好像無意中透露了自己為何會做飯的秘密……
今天做的這道蛤蜊時蔬湯，做起來簡單，但味道卻不簡單。
裡面有蛤蜊和豆腐，味道更濃郁，材料也豐富，既能當湯也能當菜，配碗飯就能湊齊一頓。
嗯，來一份？
花蛤時蔬湯
1.準備食材：花蛤 15顆 西蘭花 50克 金針菇 50克 胡蘿蔔 50克 姜片 5克 胡椒粉 3克 鹽 3克 生抽 3克 内酯豆腐 150克
2.花蛤清水中浸泡3小時
3. 胡蘿蔔切絲
4.内酯豆腐切小塊
5. 金針菇去蒂
6.西蘭花摘小朵
7. 油至5成熟，倒入姜片，胡蘿蔔絲，金針菇，6檔火翻炒左右
8.倒入500毫升水，生抽，煮至沸騰
9. 倒入花蛤，轉4檔小火煮10分鐘
10.倒入西蘭花，煮1分鐘
11. 倒入豆腐，煮至沸騰
12.加入鹽和胡椒粉，煮1分鐘，即可出爐
敲黑闆：
● 花蛤買的時候挑那種微微張開殼的，或者用手撥動一下，會動的就是活的
● 如何去沙：将花蛤泡入水中，加少許食鹽，待蛤蜊張口，攪拌一下，換水，反複幾次即可
● 蛤蜊本身自帶鹹味，出鍋前最好先嘗一下，根據個人口味決定加不加鹽
● 錫箔紙盡量要選擇厚一些，且可塑性強的，這樣煮的時候不容易破。我隻用了一層，也妥妥的。如果你實在覺得沒有安全感，那就直接用兩層錫箔紙，這樣比較保險。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
