冬瓜花蛤湯輔食-tft每日頭條

冬瓜花蛤湯輔食

生活更新时间:2024-12-24 01:15:19

蛤蜊豆腐湯應該是我人生中做的第一道湯。

那時我念初中，我爸去參加家長會了。我基本可以确定自己當晚要挨揍，但并不打算坐以待斃，于是思前想後，去了趟菜場。憑以前奶奶做飯時我幫着打下手的印象，那天我燒了幾道簡單的菜擺好桌子。等我爸一到家看到飯菜，我再适時掀開蛤蜊豆腐湯的鍋蓋，看着熱氣從鍋裡蹿出來。

那天晚上我并沒有挨揍。所以，有什麼問題是一道好喝的熱湯解決不了的？

感覺好像無意中透露了自己為何會做飯的秘密……

冬瓜花蛤湯輔食（清熱利濕健脾化痰）1

今天做的這道蛤蜊時蔬湯，做起來簡單，但味道卻不簡單。

裡面有蛤蜊和豆腐，味道更濃郁，材料也豐富，既能當湯也能當菜，配碗飯就能湊齊一頓。

嗯，來一份？

花蛤時蔬湯

冬瓜花蛤湯輔食（清熱利濕健脾化痰）2

1.準備食材：花蛤 15顆西蘭花 50克金針菇 50克胡蘿蔔 50克姜片 5克胡椒粉 3克鹽 3克生抽 3克内酯豆腐 150克

冬瓜花蛤湯輔食（清熱利濕健脾化痰）3

2.花蛤清水中浸泡3小時

冬瓜花蛤湯輔食（清熱利濕健脾化痰）4

3. 胡蘿蔔切絲

冬瓜花蛤湯輔食（清熱利濕健脾化痰）5

4.内酯豆腐切小塊

冬瓜花蛤湯輔食（清熱利濕健脾化痰）6

5. 金針菇去蒂

冬瓜花蛤湯輔食（清熱利濕健脾化痰）7

6.西蘭花摘小朵

冬瓜花蛤湯輔食（清熱利濕健脾化痰）8

7. 油至5成熟，倒入姜片，胡蘿蔔絲，金針菇，6檔火翻炒左右

冬瓜花蛤湯輔食（清熱利濕健脾化痰）9

8.倒入500毫升水，生抽，煮至沸騰

冬瓜花蛤湯輔食（清熱利濕健脾化痰）10

9. 倒入花蛤，轉4檔小火煮10分鐘

冬瓜花蛤湯輔食（清熱利濕健脾化痰）11

10.倒入西蘭花，煮1分鐘

冬瓜花蛤湯輔食（清熱利濕健脾化痰）12

11. 倒入豆腐，煮至沸騰

冬瓜花蛤湯輔食（清熱利濕健脾化痰）13

12.加入鹽和胡椒粉，煮1分鐘，即可出爐

冬瓜花蛤湯輔食（清熱利濕健脾化痰）14

敲黑闆：

● 花蛤買的時候挑那種微微張開殼的，或者用手撥動一下，會動的就是活的

● 如何去沙：将花蛤泡入水中，加少許食鹽，待蛤蜊張口，攪拌一下，換水，反複幾次即可

● 蛤蜊本身自帶鹹味，出鍋前最好先嘗一下，根據個人口味決定加不加鹽

● 錫箔紙盡量要選擇厚一些，且可塑性強的，這樣煮的時候不容易破。我隻用了一層，也妥妥的。如果你實在覺得沒有安全感，那就直接用兩層錫箔紙，這樣比較保險。

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