慈菇:慈姑含有多種微量元素,具有一定的強心作用,同時慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。姑含有秋水仙堿等多種生物堿,有防癌抗癌腫、解毒消癰作用,常用來防治腫瘤。
木耳(幹):黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顔,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治缺鐵性貧血;
材料準備
主料:慈菇(320克) 木耳(幹)(40克)
調料:姜(5克) 鹽(3克)
做法
1. 慈菇削去皮,洗淨切厚片。
2. 木耳用清水浸至發大,約需1小時。洗淨,撕成小塊,放入開水中煮5分鐘,撈起用清水沖洗,滴幹水。
3. 爆香下慈菇及木耳姜片,調味用上素湯煲開,慢火煲約30分鐘至慈姑木耳已軟透,即可。
小貼士
推薦食用時間:早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相克:
木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
健康提示:
益氣耐饑、輕身強智、降膽固醇。
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